人參的12種功效及副作用（9點使用禁忌請小心） | 食品添加物合法業者資訊網

人蔘(高麗參)/ginseng是馳名中外的一種藥材，從古至今，以養生防病及延緩衰老聞名，除了可應用於食療燉補，也製成各種保健品，種類之多令人驚奇

關於人蔘取名的由來傳說眾多，有一說是打獵者登山遇大雪，因食用人參而得以生還，而因其外型似人，因此取名人生，在轉變現今熟知的人參

在實證醫學中，使用人參有什麼功效(好處)？有副作用或禁忌嗎？詳見內文報導

花旗參的7種功效及副作用（8點使用禁忌要小心）[1]

人蔘是一種多年生草本植物，被人類應用於治病強身的歷史悠久，被稱為藥草之王，一般大致分為亞洲參（Panax ginseng）及西洋參（Panax uinquefolium），而以下將探討生長於東亞一代的亞洲參

人參依產地、栽種方式及炮製方法不同，分類可達十餘種之多，每種有不同的性味、歸經和功效，但主要活性成皆為多糖體、皂苷、多肽、脂肪酸等，被認為具有免疫調節，抗疲勞，抗衰老，抗糖尿病，抗癌等潛在效果

依產地分：長白山參、高麗參

依栽種方式分：野山參（自然生長）、園參（人工栽培）

依炮製方法分：鮮參、白參、紅蔘、生曬參

某種程度上來說，人蔘(高麗參)的作用較難評估，而最主要的因素，是不同種類/產地/炮製法的人蔘，其中的藥性成份不盡相同

此外，人蔘的相關研究中，多屬小型短期研究、設計並不嚴謹，採用的劑型與劑量也各不相同，因此很難進行比較（而以下列出目前可得的研究成果）