肉桂與桂皮的區別 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年7月28日—肉桂(拉丁學名：CinnamomumcassiaPresl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香， ...

2014年7月28日 — 肉桂(拉丁學名：Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香， ...

2017年1月17日 — 肉桂不是桂皮 ... 多人都不會區分肉桂與桂皮，兩者有很多是區別，但是目前菜市場上的「桂皮」多被肉桂代替，且價格是前者的幾倍，菜商不曉，食 ... Read More

2016年4月13日 — 肉桂與桂皮的差別 · 1.植物來源：二者均為樟科植物。肉桂為肉桂的乾淨樹皮。 · 2.表面性狀：二者均為槽狀或捲筒狀。肉桂：厚0.2~0.8cm。 · 3.所含 ... Read More

2018年5月25日 — 肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无 ... Read More

2020年6月18日 — 肉桂和桂皮是兩種不同的香料，肉桂是肉桂晒甘的樹皮，多用於糕點之中，而桂皮是陰香、川桂、天竺桂和細葉香桂等樟科樟屬香料植物的統稱， ... Read More

2019年12月8日 — 肉桂主要成分是肉桂醛，其次還有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同，如錫蘭肉桂的樹皮中含80%肉桂醛和8%-15%的丁香酚，而 ... Read More

2014年7月28日 — 肉桂(拉丁學名：Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香， ... Read More

左边是锡兰桂皮（cinnamon），右边是中国肉桂（cassia）。最好的肉桂取材自肉桂树的树干的树皮，其次则是树枝。在中国和美国，最常用的肉桂是右边这种。 Read More

2019年6月8日 — 2.外表不同，肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然 ... Read More

2020年7月23日 — 肉桂是一种原产中国的植物，学名Cinnamomum cassia。几种相近的植物在汉语里也称「某肉桂」，比如锡兰肉桂（C. verum）。肉桂的树皮作 ... Read More

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