食物含磷量參考 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月24日—澱粉類：樹署粉、米苔目、西谷米、蒟蒻、米漿、蓮藕粉、蘿蔔糕、烏龍麵、豆薯、壽司米、白飯、油麵、馬鈴薯、甘薯、芋頭、麵腸。·堅果、豆類 ...

低磷飲食建議每日食物中磷離子的攝入量為600毫克。

每100公克食物含磷量：

一、0~100毫克：

澱粉類：樹署粉、米苔目、西谷米、蒟蒻、米漿、蓮藕粉、蘿蔔糕、烏龍麵、豆薯、壽司米、白飯、油麵、馬鈴薯、甘薯、芋頭、麵腸。堅果、豆類：豆奶、紅豆湯、綠豆湯、菜豆、敏豆、無花果、菱角、嫩豆腐、豆漿、素肉羹、花豆、豆花。蔬菜類：大部分均低於100毫克。水果類：大部分均低於100毫克。肉、蛋類：蛋白、雞爪、劍蝦、雞心、海哲皮、白海參、花枝、鮑魚、茶碗蒸、茶鵝、牛肚。乳品：養樂多、優酪乳、牛奶雞蛋布丁、冰淇淋、保久乳、鮮乳。其他：汽水、啤酒、蜂蜜、甘蔗汁、白醋、海鮮醬、香醋、烏醋、沙士、可樂、香油、肉燥、雞精、蠔油、甜辣醬、牛排醬、白胡椒粉、沙拉醬。

二、100~250毫克：

澱粉類：麵線、意仁、白土司、小米、菠蘿麵包、胚芽米、大麥片、全麥土司、糙米、小麥。堅果、豆類：傳統豆腐、炒栗子。蔬菜類：髮菜、草菇、皇帝豆、柳松菇、毛豆、豌豆。水果類：葡萄乾、龍眼乾。肉、蛋類：牛小排、牛肉(腩、腱)、羊肉、豬肉、豬腳、香腸、培根、熱狗、雞肉、魚鬆、小卷、海哲皮、茶鵝、文蛤、茶葉蛋、白鯧魚、蚵、海鱸、石斑魚、吻仔魚、鯊魚、蝦仁、土魠、鮭魚、白帶魚、吳郭魚。乳品：煉乳。其他：醬油膏、八角、枸杞、無鹽醬油、三合一咖啡。

三、250毫克以上：

澱粉類：小麥胚芽、...

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