CN101677606B | 食品添加物合法業者資訊網
[0254]可可糖膏是主要用作巧克力成分的食品材料。...[1016]牛奶香精0.10[1017]水余量...[1077]按照果冻的一般制备方法使用以下组成的成分制备白桃果冻。...[1784]在如实施例4-H-1中的相同条件下制备香肠,除了使用实施例1-1中通过...ES2296387T3(es),2008-04-16,Agentesmejoradoresdeldulzoryalimentosen ...
含雌马酚的提取物、其制备方法、雌马酚的提取方法及含雌马酚的食品技术领域
本发明涉及通过从含雌马酚(equol)的大豆胚轴发酵物提取有效成分而获得的含雌马酚的提取物及其制备方法。本发明还涉及有效地纯化含雌马酚的物质以获得高纯度雌马酚的方法。本发明进一步涉及含雌马酚的食品材料和含雌马酚的食品。
背景技术
大豆中包含的异黄酮(大豆异黄酮:大豆黄酮(daidzein)、染料木黄酮(genistein)、黄豆黄素(glycitein))具有与雌二醇类似的结构,并具有与雌激素受体(下面称为ER)的结合相关的抗雌激素作用和雌激素样作用。曾经进行的流行病学研究和大豆异黄酮的干预研究表明,它们由于其抗雌激素作用而对乳腺癌、前列腺癌和其它激素依赖性癌症具有预防效果,且由于其雌激素样作用而对更年期障碍、绝经后骨质疏松症和高脂血症具有改善效果。
最近,已经指出,这些大豆异黄酮生理效应的活性成分可能是大豆黄酮的代谢产物,即雌马酚。更具体地说,已经报道,雌马酚具有比大豆异黄酮更高的与ER(特别是ERβ)结合的能力且具有显著高的过渡能力而以如乳腺和前列腺组织的器官为靶标(非专利文献1-4)。此外,病例对照研究报道,在乳腺癌和前列腺癌患者中产生雌马酚的患者明显要少。改善骨密度和脂质代谢的大豆异黄酮的效应通过将绝经后妇女分成两组进行检验:产生雌马酚的妇女和不产生雌马酚的妇女。在产生雌马酚的妇女中观察到显著的改善。
雌马酚通过肠细菌对大豆黄酮的代谢产生。产生雌马酚的能力在个体之间存在差异,且产生雌马酚的日本人的百分比据报道为大约50%。也就是说,大约50%的日本人不能产生雌马酚(非雌马酚产生个体)。这种个体即使食用大豆和加工的大豆食品也不能受益于基于雌马酚作用的任何有利生理效应。因此,为了在非雌马酚产生个体中获得基于雌马酚作用的有益生理效应,据认为摄取雌马酚本身也是有效的。
非专利文献1:Morito K,Hirose T,Kinjo J,Hirakawa T,Okawa M,Nohara T,Ogawa ...
巧克力香精ES | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力香精ES | 食品添加物合法業者資訊網
東佳貿易有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力香精 | 食品添加物合法業者資訊網
社創良品型錄.pdf | 食品添加物合法業者資訊網
工作表1 A B C D E F G H I J 1 現行公務福利e化平台優惠商店專區 ... | 食品添加物合法業者資訊網
中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准 | 食品添加物合法業者資訊網
CN101677606B | 食品添加物合法業者資訊網
電視背景牆漆新品|電視背景牆漆價格 | 食品添加物合法業者資訊網
【巧克力香精ES-1077/4H】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000025599
添加物名稱:巧克力香精ES-1077/4H;CHOCOLATEFLAVOUR1077/4H食品添加物產品登錄碼:TFAB30000025599食品業者登錄字號:B-116053...