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2021年2月19日—無論是想要在咖哩、雞湯等料理加入椰奶,還是以其製作奶凍等甜點,...一大特色,但對於不太喜歡濃厚口感的消費者,購買前不免會斟酌再三。
將位於成熟椰子果實內側的白色胚乳,經過煮熟與過濾等工序後所得的液體即為椰奶。一般來說其為白色且略帶濃稠度的液體,不過一部分罐裝產品也會呈固體型態。
而將椰奶入菜的手法常見於東南亞等熱帶國家,像是泰式料理的綠咖哩與紅咖哩、馬來西亞的叻沙等中都有添加。在一些素食與維根主義者中,椰奶也被視作牛奶的代替品,並因富含維生素E 和多種礦物質,而被稱作健康食品的一種。
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【椰奶香料 JS-9901011】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666308
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【椰奶香料 CX-69090】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685523
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