瓷瓶高粱酒收藏要訣 | 食品添加物合法業者資訊網
跨時代的陳醇收藏價值··挑選儲存地點第一關卡·天然純釀造的高粱酒,基本上並不需設定飲用期限,只要適當保存即可;不過,用時間換得陳醇美酒,也要注意 ...
精選的高粱酒質,以上好的瓷瓶盛裝典雅高貴,或以古樸罈裝歲月珍藏,對酒液都有出色的催陳效果,經過長時間的存放後,更加清香醇厚、口感越發綿甜。高梁酒,是享譽中外的名品,從裡到外皆蘊涵著深厚的中華傳統與綿延不絕的餘韻。
跨時代的陳醇 收藏價值
收藏品最注重的三要件,即為「精、真、稀」,綜觀國際上紅酒的拍賣早已行之有年,近幾年台灣酒類拍賣市場越趨熱絡,尤其是高粱老酒最受競標買主、藏家之青睞,其中不乏以各式瓷瓶、罈裝陳醇的美酒,每一款高粱老酒皆深具歷史意義,雋永逸品之餘更富紀念及收藏價值。
品質精良的高粱老酒,喝一瓶少一瓶,因為年代久遠、存世量少,拍賣價格也就節節攀升,這與古董同樣只會越來稀少;每年穩定增值,就投資面而言,應是保值的良好標的。目前,有許多酒類收藏家開始重視這個新興的投資,投入中式白酒的新戰場,開啟塵封已久的新頁。
「酒愈陳愈香」、「好酒藏甕底」,這兩句酩言大家想必是耳熟能詳,用在中式白酒的收藏界,可以說是再適合不過。如果說,古董有其歷史價值、文化價值、藝術價值以及工藝價值;而在一瓶陳年老酒的身上,不難發現它封存的是當代酒文化與釀酒者的初心,還有那絕品的高粱酒香。
挑選儲存地點 第一關卡
天然純釀造的高粱酒,基本上並不需設定飲用期限,只要適當保存即可;不過,用時間換得陳醇美酒,也要注意若是存放過久,酒體會蒸發、酒液自然短少、酒精度下降等問題,收藏者得抓緊最適當時機開瓶飲用,以確保風味與酒量的一致性。
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