【紅燒牛肉麵】圖文教學！作法簡單味道卻不簡單，料理新手也 ... | 食品添加物合法業者資訊網

疫情大爆發，在家中突然想吃牛肉麵怎麼辦？別怕，就讓挑嘴小食堂教你們如何成功作吃超好吃又超簡單的紅燒牛肉麵，本食譜參考大象發福廚房喔！

文章最後更新於：2020年04月24日

最近疫情大爆發，嚇得胃福部長跟挑嘴公主都不敢到外面餐廳吃飯了，在家中突然想吃牛肉麵怎麼辦？別怕，就讓挑嘴小食堂教你們如何成功作吃超好吃又超簡單的紅燒牛肉麵，本食譜參考大象發福廚房喔！

牛肉麵是台灣最有名的料理，除非你不喜歡牛肉，否則應該沒有人會討厭牛肉麵，台灣自2005年開始創立了台北國際牛肉麵節，邀請各個牛肉麵店家參賽，並評選出好吃的牛肉麵，許多店家也藉此聲名大噪，各國觀光客來台灣必點之一肯定是牛肉麵，而2011年臺北國際牛肉麵節已將台灣牛肉麵的英譯定為「New Row Mian」，可見我們台灣的牛肉麵真的是台灣之光！

今日料理

紅燒牛肉麵(4人份)

食材洋蔥半顆蒜頭6辦 (切成末狀) 牛肋條1000g 蔥4根薑片4片滷包白蘿蔔半根紅蘿蔔1根拉麵2團(可依喜好選擇麵的種類) 調味料辣豆瓣醬(岡山)4大匙番茄醬4大匙糖1.5大匙醬油150C.C 米酒100C.C 水1500C.C 製作過程

step 1

先將1500c.c.的水加入滷包、洋蔥、蒜頭煮滾後，加入白蘿蔔、紅蘿蔔繼續熬煮

step 2

另起一鍋加入牛肋條(不用加油)煸炒至出油

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