第一次在法國過聖誕x 香料熱紅酒食譜分享 | 食品添加物合法業者資訊網
熱葡萄酒在冬天的歐洲相當常見,除製作方法簡單外,香料、酒精與溫度更使之成為寒冷冬季中不可或缺的暖身飲品。除熱紅酒外,在法國也能找到熱白酒、熱 ...
在法國生活轉眼就一年了,跟大家分享我與法國家庭共度的聖誕夜,以及聖誕節絕對不可少的聖誕熱飲:香料熱紅酒食譜! 在跟大家分享我在法國的第一個聖誕節之前,先談談歐洲聖誕節不可少的【熱紅酒】吧!
熱葡萄酒在冬天的歐洲相當常見,除製作方法簡單外,"香料"、"酒精"與"溫度"更使之成為寒冷冬季中不可或缺的暖身飲品。除熱紅酒外,在法國也能找到熱白酒、熱蘋果酒,其中以熱紅酒最為常見。
熱紅酒的作法其實相當簡單,只要花一點點時間,就能一飲杯中濃濃的聖誕氣息,何樂而不為,而且隨著烹煮時間拉長,酒精蒸發後,小朋友也能適量的品嘗一點,快來試試看這份熱紅酒食譜吧!
今天這份食譜來自法國最大食譜網站marmiton,是阿爾薩斯的傳統香料紅酒喔!
傳統香料紅酒食譜:★熱紅酒材料: 1.5 公升紅酒 (使用平價紅酒即可,box wine是好選擇!) 250g 紅糖 檸檬 (切片) 柳橙 (切片) 2 條肉桂棒 2 顆八角 ( étoile de badiane) 2 顆丁香 (clous de girofle) 1小搓肉豆蔻粉 (muscade) 薑粉 (可加可不加)
★熱紅酒作法: 1. 將紅酒、香料、水果等材料放入鍋中,以中火煮至微滾 2. 轉小火再煮15~20分鐘即可 3. 貼心tips: 熱紅酒煮越久、酒精揮發越多喔!可依個人口味調整熬煮時間!
Home媽說:「聞到聖誕熱紅酒的味道,就知道聖誕節要來了!」由香氣連結的情感記憶,往往是無法取代,決定明年的聖誕節,就用熱紅酒作為開端吧!今年是我在法國的第一個聖誕節,覺得自己很幸運,人在異鄉也能過一個溫暖聖誕。
我的Home爸是法國人、Home媽是愛爾蘭人,再加上我是亞洲人,同個屋子裡有3種不同文化,過起聖誕節相當有趣,雖然不是很傳統的法式聖誕,但非常溫馨。 聖誕節就由熱紅酒跟布置聖誕樹做為開端:
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添加物名稱:香草香料810336TPW;VANILLA810336TPW食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622399食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
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添加物名稱:香草香料SF-550025;VANILLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000701555食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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添加物名稱:紅酒香料C-17868;REDWINEFLAVORC-17868食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673676食品業者登錄字號:A-180266537-0000...