烤箱DIY料理！動手做無添加水果乾 | 食品添加物合法業者資訊網

能讓什錦榖麥更加美味，也可提高營養價值的就是水果乾。但是市售水果乾出乎意料地非常昂貴，其實只要利用烤箱，在短時間內就能簡單地在家製作完成。現在，就用季節性的水果好好體驗一下吧！

材料（完成分量60g）：

蘋果、香蕉、鳳梨等等300g。

作法：

1.把蘋果、香蕉切成1公分厚的圓片狀，如果有籽和芯就要挖除。鳳梨切成1公分厚的梳形片。*蘋果切成圓片狀，用湯匙等用具把籽和芯挖除。

2.把切好的水果片排放在鋪好烘焙紙的烤盤上，不要重疊在一起。放入烤箱中，以 100∼120℃加熱1小時。*烤箱要先以100∼120℃預熱10分鐘。

3.取出後放到烘焙紙上，置於室溫下使其乾燥成脆硬狀態。要加入什錦榖麥的時候再切成自己喜歡的大小即可。*烘烤過程中要將水果片翻面，烤盤也要前後互換位置，一面觀察烘烤的狀況一面進行調整。

Point：

如果是要把做好的水果乾放入什錦榖麥中，就要讓水果乾確實地充分乾燥。要加入什錦榖麥時，可以用廚房剪刀剪成小塊，較大塊的當成裝飾用。

關於保存：

親手做好的水果乾或乾燥蔬菜，要放入密封袋內保存，若是放冷藏保存，以2星期內使用完為標準。如果可以，最好能在密封袋中一起放入乾燥劑。放在冷凍室的情形下，則可以延長保存至2個月。

本文出自台灣廣廈《神奇什錦榖麥の健康自癒奇蹟》