禾本科香藥草植物-檸檬香茅(lemon grass)(臺中區農業改良場) | 食品添加物合法業者資訊網
禾本科香藥草植物-檸檬香茅(lemon grass)
文圖/張隆仁
檸檬香茅,又稱香茅草,英名: lemongrass ,為禾本科: Poaceae (Gramineae) ,香茅屬( Cymbopogon )之多年生常綠草本植物,廣泛的栽培在熱帶及亞熱帶地區。英文所稱之 lemongrass 主要指栽培於西印度及錫蘭地區學名為 Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf. 的香茅草種類。此外栽培於東印度之蜿蜒香茅,學名: Cymbopogon flexuosus (DC.) Stapf. ,在產地以 cochin 或 malabar 草聞名之品種,也稱為 lemongrass 。目前世界主要的生產國家包括瓜地馬拉、印度、中國大陸、巴拉圭、英國、錫蘭等國家和印尼、非洲、中南美及南美洲部分地區。栽培面積統計粗估約 5 萬公頃,國際市場香茅草的產品包括鮮草、乾草、精油及盆栽等項目,經統計分析顯示市場價格穩定,需求量有增加之趨勢。
臺灣地區在民國 40 至 50 年代,曾經大面積濟栽培,提煉香茅油出口貿易,當時與薄荷油、樟腦油均曾為我國賺進外匯之重要農產品之一。迨民國 57 年 後,因化學合成之技術發展,天然香茅油不敵化學合成者,香茅草乃被遺忘至山野中生存。目前僅零星生產,常見於觀光景點之攤販,以驅除蚊蟲為功能販售。實則 香茅草的應用極為廣泛,不僅於提煉香茅油作為驅除蚊蟲之用,國際市場上香茅油廣被應用於香水、化妝品、軟性飲料、香皂、清潔劑等之香精料,且歷史悠久。因 此,許多人在撫觸此一外觀類似芒草...
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