起司控看過來大推10種健康起司 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月23日—和茅屋起司一樣,屬於未熟成的軟質新鮮乳酪,尤其以高蛋白質、乳糖含量低聞名,6盎司(約170公克)的夸克起司,含有17公克的蛋白質,以及每日 ...
有人說吃起司很健康,也有人說吃了會胖?吃了會不會胖,跟成分有很大的關係。天然起司含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素…等營養,適量攝取好起司對身體健康是有幫助的,哪10種起司最推薦吃,一起來看看,下回去超市不用再盲測啦!
還記得我們介紹了吃起司能補鈣兼減重[1],簡單介紹了4種天然起司,這對起司控來說是不是還不夠?小編聽到你們的心聲了!本篇一口氣要推薦10種健康起司,納入你的飲食清單。
10種健康起司大推薦 茅屋起司(Cottage Cheese)外表白泡泡幼咪咪的茅屋起司,又稱為酸乳白乾酪、卡特基乳酪,不需要經過長時間發酵、熟化,含水量高,因此卡路里較低,重點是它有非常高的蛋白質含量,每半杯約有14公克,可以單吃也能和水果沙拉拌在一起。另外提醒,茅屋起司因為屬於新鮮的起司,保存時間較短,建議不要在冰箱放超過一個禮拜,可能容易變質,所以一次量不需要買太多。如果你有時間,也考慮自己做。茅屋起司不需要發酵,工序較簡單,試試看影片的方法吧!
夸克起司(Quark Cheese)和茅屋起司一樣,屬於未熟成的軟質新鮮乳酪,尤其以高蛋白質、乳糖含量低聞名,6盎司(約170公克)的夸克起司,含有17公克的蛋白質,以及每日鈣質攝取量的20%!營養價值非常高,還因為低乳糖,患有乳糖不耐症的患者也可以吃,用夸克起司來代替牛奶[2]、優酪乳的攝取。 乳清起司(Ricotta Cheese) 乳清起司也稱為里科塔起司,在製作起司的過程中會產生乳清,義大利人為了物盡其用,將乳清中的蛋白質提取出來,就有了乳清起司的出現,而義大利語中的Ricotta就是再煮過Recook的意思。因為二次製作,乳清起司在所有起司中的鈉含量是最低的喔!很適合用在烘焙,或是塗在麵包上一起吃。 瑞士起司(Swiss Che...
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