【奶茶控】你的奶，真的喝對了嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

一般人喝奶茶，可能加入100公克的鮮奶，卻很少加入同等重量的奶精、奶粉或奶精粉，因此實際熱量仍需視添加量而定。通常一顆奶油球（10-15ml）的熱量約26-45 ...

台灣人愛喝奶茶，你有喝對嗎？

早餐就是一杯奶，下午或晚上再泡一杯即溶式奶茶飲用，但可知道這一杯杯香濃奶茶，加的「奶」是液態奶精、奶精粉、奶粉或是鮮奶？哪一種熱量較低？哪一種營養素較多呢？

（圖／網路）

奶茶＝紅茶+奶！但…喝下肚的是哪一種「奶」？

大多數人都知道，喝乳品或吃乳製品可以補充良好的鈣質，促進兒童及青少年的骨骼發育，延緩成人骨質疏鬆的速度。

奶茶是以紅茶為基底，再加入「奶」泡製而成，而坊間的奶茶名稱五花八門。例如：「奶茶」、「鮮奶茶」和「紅茶拿鐵」等，總讓人霧煞煞，搞不清楚裡頭加的是何種「奶」？以下將針對坊間奶茶常用的4種「奶」，包括：液態奶精、奶精粉、鮮奶和奶粉進行分析。

奶精、奶精粉、鮮乳、奶粉，熱量比一比！

根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫（新版），上述4種「奶」的熱量，以鮮乳最低。鮮乳熱量會隨季節而有些許變化。

平均來說，每100g全脂鮮乳的熱量約63大卡。而相同重量下，液態奶精的熱量約260大卡，全脂奶粉約504大卡，全脂鮮乳約63大卡，奶精粉則為539大卡。

（圖／網路）

以熱量來看：奶精粉＞全脂奶粉＞液態奶精＞全脂鮮乳

一般人喝奶茶，可能加入100公克的鮮奶，卻很少加入同等重量的奶精、奶粉或奶精粉，因此實際熱量仍需視添加量而定。通常一顆奶油球（10-15ml）的熱量約26-45大卡，一湯匙的奶精粉（8-10g）約45至55大卡。

使用鮮乳的飲品比起奶粉沖泡的奶茶飲品是相對健康、少負擔。

不過，常有人納悶：奶粉和鮮奶，哪一種的營養價值比較高？

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2017年9月14日 — 而相同重量下，液態奶精的熱量約260大卡，全脂奶粉約504大卡，全脂鮮乳約63大卡，奶精粉則為539大卡。也就是說，以熱量來看，奶精粉＞全 ... Read More

一般人喝奶茶，可能加入100公克的鮮奶，卻很少加入同等重量的奶精、奶粉或奶精粉，因此實際熱量仍需視添加量而定。通常一顆奶油球（10-15ml）的熱量約26-45 ... Read More

奶精粉. 其他類別. 混合均勻(植物性脂肪). 不是您要的結果嗎？試試看液體奶精奶精粉(低脂). 營養成分*數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 544. 水分(g). Read More

2018年6月13日 — 奶精、奶精粉、鮮乳、奶粉熱量比一比！根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫（新版），上述4種「奶」的熱量，以鮮乳最低。鮮 ... Read More

2016年12月16日 — 不過，一般人喝奶茶，可能加入100公克的鮮奶，卻很少加入同等重量的奶精、奶粉或奶精粉，因此實際熱量仍需視添加量而定。通常一顆奶油球（ ... Read More

保存方法：請置於陰涼乾燥處請置於陰涼乾燥處○製造日期：標示於包裝袋上○有效日期：標示於包裝袋上○營養標示:每一份量5公克，本包裝約200份，熱量27.4大 ... Read More

... 用於沖泡咖啡、奶茶或各是飲品調製，沖泡一杯咖啡或茶(飲料150cc：奶精粉5cc)，整袋約可沖泡30000 cc的茶或咖啡。【每100公克】熱量-556大卡蛋白質-1.9 ... Read More

粉狀奶精的熱量若以每匙8～10公克來看，約有45～55卡，相當於一小匙油脂的熱量。如果奶精攝取太多，在無形中攝取了許多的熱量和脂肪，不但會造成體重上升， Read More

所以在飲料中添加奶精，不是加「鈣」而是加「油」，雖可添增食物風味，卻須適可而止。市售奶精可分為液狀及粉狀兩種型態，液狀奶精的熱量若以每球 ... Read More

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