(必須胺基酸valine) 促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 | 食品添加物合法業者資訊網

麩胺酸又稱”腦細胞的食物”，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好。它還可促進生長激素合成，增加肌肉量及減少脂肪囤積。

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