動人的水果點心@ 藍山嵐煙の蔬食廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2008年9月17日—所以要去烘焙用品專賣店買果凍粉或是蒟蒻果凍粉都可。蒟蒻果凍粉會比較有...更多藍山嵐煙的非烘焙素點心&飲品推薦文章.無蛋:奇異果起司 ...
最近敗了一個新器具,所以可以做成圖片中這樣的水果果凍。
咦?你不知道這有什麼稀奇嗎?喔喔~可有學問喔!一般的盒子可以凝成一大塊果凍沒錯,但是要是中間放水果,就無法切成這樣整齊的方塊上桌。如果你直接用刀切,切到水果的同時,你也會破壞果凍的形狀,就不可能這樣方方正正的啦! 為了做出美麗的果凍,我終於買到了這個東西……
就是這個(鐺鐺鐺!):活動式的果凍盒,可以整個拉起來,中間的分隔也是活動式的。
於是從此後就可以享受非常美麗的水果果凍了!哈哈哈。以前很想做水果果凍,但是做在碗裡實在看不到美麗的切面,倒出來又不太精緻可愛。做在保鮮盒內又只能挖著吃,無法切出來………(寫到這裡覺得我滿龜毛的)
好了,用具其實不是最重要的事,重要的是做這個果凍的方法(對我而言用具比較重要……會影響製作時的心情)
水果呢,全切成一口大小,葡萄要剝皮。其他你就看著辦來配色吧!
接著秘密步驟來了,請背下來。
首先,你當然要買到無任何調味的果凍粉。這在一般超市買不到,超市的都是一整包各式口味的調味果凍粉,那個在我眼裡是添加物大全……也就是說,沒有任何其中口味的真實成分,都是吃人工香料和色素啦!
所以要去烘焙用品專賣店買果凍粉或是蒟蒻果凍粉都可。蒟蒻果凍粉會比較有口感,我建議不要買固定小包裝啦,因為這樣你每次要做多少份量就被限制了,但是好處是,他已經幫你調好比例,所以按照說明加水就好,失敗比例會小。[1...
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