Mojito 莫西多作法、配方，海明威、007 詹姆士喜愛的調酒 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月1日—這款傳統的古巴調酒Mojito，經典酒譜由蘭姆酒、砂糖、檸檬、蘇打水和薄荷這五種材料所組成。但也衍生超過上百種的變化版。例如有人會以甘蔗 ...

說到調酒你會想到什麼？瑪格麗特、新加坡司令、螺絲起子，或是蘭姆基調調酒中最有名的——莫西多（Mojito），再經過周杰倫的〈Mojito〉此曲傳頌，MV 還親赴 Mojito 的發源地古巴拍攝，讓這款調酒再次引爆話題性。以蘭姆酒、砂糖、氣泡水、薄荷、檸檬五種材料加上碎冰調製而成的 Mojito，究竟有什麼魅力？又該如何調製呢？

雞尾酒由琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌、白蘭地、香檳等基酒為底，適當地利用不同材料點綴味道與延展所組成。而盛產蔗糖的古巴，在 19 世紀末，引進了連續式蒸餾機，開始大量製造以甘蔗為主原料的蘭姆酒（Rum），並成為現今蘭姆酒的主要生產地。蘭姆酒是用甘蔗汁或糖蜜所釀造的蒸餾酒，酒精濃度約為 40 度。

蘭姆酒（Rum）產業的蓬勃發展，進而帶動以蘭姆酒為基底的莫西多（Mojito）、黛綺莉（Daiquiri）、鳳梨可樂達（Pina Colada）、自由古巴（Cuba Libre）等經典雞尾酒酒款的流行。其中莫西多（Mojito）又受到大文豪海明威的推崇[3]，更是 007 詹姆士龐德的最愛[4]，而更加盛行。

蘭姆酒（Rum）很常跟萊姆酒（Lime Liqueur）被搞混，萊姆酒是由萊姆所發酵而成的水果酒，酒精濃度約 15～30 度，而蘭姆酒（Rum）則是蒸餾酒。相傳莫西多調酒來自於著名的海盜：法蘭西斯．德瑞克（Francis Drake），他是在麥哲倫之後第二位完成環球...