57 料理對決主題: 快速!簡單!十分鐘上菜!紅燒牛腩咖哩 ... | 食品添加物合法業者資訊網
播出時間:05/07(一) 料理大對決 料理對決主題: 快速!簡單!十分鐘上菜!紅燒牛腩 咖哩雞肉 調理包華麗大變身[1]
老饕評審團: 胡天蘭 費奇 陳寬定 (Eddie)
來賓 柯俊年老師 菜名 滑蛋牛肉粥 大阪燒 〈味王調理包〉
滑蛋牛肉粥
材料: 紅燒牛腩調理包 2包、韓式泡菜100g、蛋2顆、韭菜100g、白飯3碗
調味料: 胡椒粉 1/2小匙、香油1/2大匙
作法:
1.白飯先以清水沖洗掉表面糊化的澱粉備用。 *這是日式粥品的做法,先洗掉表面澱粉會使煮出的粥品不過爛。
2.蛋打散,韭菜切末,泡菜切碎。
3.鍋內加入紅燒牛腩調理包 2包,韓式泡菜100g,白飯及1500cc的水, 大火煮開。
4.將步驟 2的蛋汁淋入,灑上韭菜末、胡椒粉及香油即完成此道料理。
*先將米飯表面的澱粉洗淨,熬煮的粥品就不會過爛。
* 滑蛋牛肉粥料理小秘訣: 米飯用清水將表面的澱粉洗淨後→入鍋熬煮→加入兩包紅燒牛腩調理包、 韓式泡菜、蛋液→起鍋前上韭菜、淋上香油即完成料理。
大阪燒
材料: 咖哩雞肉調理包 1 包、高麗菜絲 100g 、 麵粉 1 杯、蛋 2 顆
調味料:
日式濃烏醋 2...
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