被阿嬤嫌像臭酸的牛奶馬修嚴選如何將無糖優格賣到營收3億 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月28日—從統一AB優酪乳研發者，到馬修嚴選創辦人，王世煌當初試做無糖優格，曾被自己的阿嬤嫌棄，後來卻從家鄉台南賣到全台，還成為精品優格的 ...

2017年，心元資本創辦人鄭博仁，一邊瀏覽新創加速器AAMA（台北搖籃計劃）的入選創業家名單，一邊打開家裡冰箱找東西吃。

突然，他看到名單上的「馬修嚴選」優格，竟然就出現在冰箱裡。一問之下才發現，不只老婆愛吃，身邊十幾個朋友也都是顧客。

鄭博仁對這個品牌感到興趣，特別拜託AAMA校長顏漏有讓他擔任馬修嚴選的導師，顏漏有大感意外，告訴他，「我找你來是要幫忙網路創業家，結果你跑去教食品？」

不僅如此，半年後鄭博仁就決定投資馬修嚴選3000萬台幣。

由於心元資本投資的都是科技新創，包括Pinkoi、91APP和iKala等，因此這筆投資，當時也受到股東質疑。

但鄭博仁告訴股東，未來在消費升級的大趨勢下，將有許多新型品牌崛起，進而改變市場生態。成功關鍵，將是研發能力。

馬修嚴選帶起台灣人吃無糖優格的風潮。（王建棟攝）

「馬修嚴選是台灣少數具備研發能力，又會經營品牌的企業，發展空間很大。」

3年後的今天，馬修嚴選已在全台拓展18個門市，產品上架星巴克和全聯，2020年營收將突破3億元。

在台灣創業賣高價精緻食品，規模通常不大，但馬修嚴選能規模化做到3億營收，關鍵是有技術又懂品牌，這樣的優勢來自創辦人王世煌的個人經歷。

1990年從清大化工所畢業的王世煌，同班同學一半以上在竹科擔任高階主管，甚至還有人已經提早退休，在國外享受人生。

而他則選擇一條特別的路：與「優格」結下一輩子緣分。

論文題目研究微生物，又是台南人的王世煌，退伍隔天就進入統一企業乳品課擔任研究員，負責研發優酪乳，並在2年後，打造出紅到今日的王牌產品「統一AB優酪乳」，他37歲升任發酵乳品牌經理，管理AB優酪乳、LP33、多多，一年手握1.8億行銷預算。

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