「藍瘦香菇」爆紅,吃香菇不只會瘦,還抗癌、降血脂 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年10月21日—「藍瘦香菇」最近非常熱門。吃香菇好處多多,是中醫師、營養師推薦的瘦身食材,也有抗癌、降膽固醇、提升免疫力等多重功效; ...
3.用點油
將菇類快速過油微炸,可以讓菇的香味更加明顯。
4.運用天然食材增添味道
例如,涼拌菇類時,喜歡酸味的人可以加些柑橘類的水果汁或水果醋,讓食材容易吸收酸味,就不會又嗆又不入味。
想要鹹味重一點,可以用天然醃漬的蔭瓜、榨菜顆粒等,加少許高(肉)湯,一起放進果汁機攪打,就成了調味的瓜汁,取代鹽、醬油,再加2、3滴麻油提香就可以了。
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