太令人驚訝了!台灣咖啡產業竟然發展到了這種程度..... | 食品添加物合法業者資訊網
近幾年來,國內咖啡市場以每年30%的速度在成長,但其實以前所消費的咖啡豆幾乎都是進口的。,直到921大地震過後,中部山區因為種植過多的檳榔樹導致嚴重 ...
飄香國際:台灣的咖啡莊園
文/莊椀茹
太令人驚訝了!台灣咖啡產業竟然發展到了這種程度.....近幾年來,國內咖啡市場以每年30%的速度在成長,但其實以前所消費的咖啡豆幾乎都是進口的。直到921大地震過後,中部山區因為種植過多的檳榔樹導致嚴重的土石流,所以政府及民間團體開始鼓勵農民在山區種植咖啡樹,以維持水土保持,與國外大多都是在喬木旁種植咖啡樹的樣態大不相同,形成了非常獨特的風景。
咖啡是甚麼時候引進台灣?說法眾說紛紜,已無證據可考,但約莫是清朝時引入,於日治時期,在政府大力的推動下,締造了台灣出口咖啡的第一高峰期,後來卻因戰爭關係而中斷。接著國民政府來台,在美國的幫助下,產生台灣咖啡產業的第二高峰期。但隨著國外咖啡的產量大增以及政府不再鼓勵咖啡的種植,台灣咖啡產業走入了黑暗期,一直到西元2000年後才漸有復甦之象。
隨著咖啡文化的盛行,消費者把喝咖啡當成是一種時尚,也使咖啡主想要帶給消費者更好的咖啡品質。近年來,台灣所種植的咖啡豆,在國際上打響名聲,讓許多專業的國外咖啡師被台灣咖啡所驚豔。而台灣咖啡所獨有的多層次的口感,更是讓大家為之驚嘆,或許台灣咖啡產量少、價格高,但是品質絕不輸國外,這是台灣咖啡農多年來耕耘出的驕傲。
全台大約有54個種植咖啡的莊園,筆者挑了以下8家故事較為動人的、咖啡品質也尚佳的園來介紹,希望能引起讀者們對咖啡文化的興趣。
雲道...
我國咖啡市場分析(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
國立虎尾科技大學產業分析期末報告咖啡連鎖產業分析 | 食品添加物合法業者資訊網
多元化咖啡經營競爭趨勢與發展 | 食品添加物合法業者資訊網
【產業競爭地圖】台灣連鎖咖啡店:新外需箭頭 | 食品添加物合法業者資訊網
【創新趨勢】第三波咖啡革命後 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年咖啡行業趨勢簡述– caffesme | 食品添加物合法業者資訊網
馞咖啡的行銷策略分析作者 | 食品添加物合法業者資訊網
產業趨勢》連鎖咖啡廳業者注意:重視「空間消費」才能牢牢抓 ... | 食品添加物合法業者資訊網
咖啡館密度全球第一、超商每秒賣13杯!直擊台灣年產值800億 ... | 食品添加物合法業者資訊網
太令人驚訝了!台灣咖啡產業竟然發展到了這種程度..... | 食品添加物合法業者資訊網
【食品用香精(咖啡味) CYW103-02(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588828
添加物名稱:食品用香精(咖啡味)CYW103-02(O);COFFEEFLAVORCYW103-02(O)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588828食品業者登錄字...
【咖啡香料DJ-4039-8A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320248
添加物名稱:咖啡香料DJ-4039-8A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320248食品業者登錄字號:B-128064975-00000-0添加物分類:型...
【咖啡香料 TH-885229】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354942
添加物名稱:咖啡香料TH-885229;CoffeeFlavorTH-885229食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354942食品業者登錄字號:A-120992859-0...
【咖啡精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000088161
添加物名稱:咖啡精;COFFEEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000088161食品業者登錄字號:A-186285568-00000-6添加物分類:型...
【咖啡香料 810421 B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000192773
添加物名稱:咖啡香料810421B;COFFEE810421B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000192773食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【咖啡香基 ALF85A-X1-18】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000364099
添加物名稱:咖啡香基ALF85A-X1-18;COFFEEBASEALF85A-X1-18食品添加物產品登錄碼:TFAA30000364099食品業者登錄字號:H-1228688...
【咖啡香料 WS 571153J】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000125972
添加物名稱:咖啡香料WS571153J;COFFEEFLAVORWS571153J食品添加物產品登錄碼:TFAB30000125972食品業者登錄字號:A-103341208-0...
【咖啡香料 TH-885229】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112361
添加物名稱:咖啡香料TH-885229;CoffeelavorTH-885229食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112361食品業者登錄字號:A-120992859-00...
【天然咖啡萃取液 LE-770】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261164
添加物名稱:天然咖啡萃取液LE-770;NaturalCoffeeExtractLE-770食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261164食品業者登錄字號:N-112...
【咖啡精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000141037
添加物名稱:咖啡精;aromescoffee食品添加物產品登錄碼:TFAB30000141037食品業者登錄字號:A-127953297-00000-2添加物分類:型...
【咖啡香基 51A-ORI-30-X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000311484
添加物名稱:咖啡香基51A-ORI-30-X;COFFEEBASE51A-ORI-30-X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000311484食品業者登錄字號:H-1228688...
【咖啡香料 JS-5100131】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505029
添加物名稱:咖啡香料JS-5100131;CoffeeFlavorJS-5100131食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505029食品業者登錄字號:F-154271465...
【咖啡香料 94825-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000182277
添加物名稱:咖啡香料94825-5;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000182277食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【咖啡香料 JS-5114041】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509944
添加物名稱:咖啡香料JS-5114041;CoffeeFlavorJS-5114041食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509944食品業者登錄字號:F-154271465...
【咖啡香基 502334A-5H-1220】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536652
添加物名稱:咖啡香基502334A-5H-1220;COFFEEBASE502334A-5H-1220食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536652食品業者登錄字號:H-1...