吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月17日—甜菊糖(Stevia).甜度約是蔗糖的兩、三百倍。這是近期內比較有名的代糖,號稱天然的甜味劑 ...
喜歡吃甜,幾乎可說是人性。在幾百年前,糖還是個奢侈品,能負擔者非富即貴,沒錢可是吃不到,當然也不會受到糖的毒害。然而當時間快轉到二十一世紀,糖飲、甜食均是唾手可得,不僅每隔幾步就有一間飲料店,每隔幾個月又會有種甜死人不償命的夢幻逸品橫空出世。
這些大量的糖讓我們身體變差,玩弄著我們的血糖控制與情緒,更多的糖還轉化為脂肪,在腹部、大腿、下巴等處待了下來。雖然現在愈來愈多人已經了解到,太多糖對身體有害,但畢竟眾人已經對糖陷入成癮了,食物、飲料都是無甜不歡,在要求限糖、減糖的同時,廠商們又推出了各種甜味劑,號稱「零熱量」的可樂、「無添加蔗糖」的糖果均因運而生,主打低卡、熱量低,讓大家能更心安理得地吃甜甜、喝甜甜。
於是這些年來,即使大家心中想著減糖,市面上甜味劑的需求則是不降反升。那這些甜味劑、代糖對人體會有什麼健康影響呢?我們一起來看看。
食用糖在認識代糖前,我們先看平常的食用糖,多是指蔗糖(sucrose),無論冰糖、白砂糖、黑砂糖等都是以蔗糖為最主要成分。我們吃進這些糖、經過消化後,蔗糖會被分解成葡萄糖和果糖,在小腸吸收,影響我們的血糖高低,並帶來熱量。在台灣,蔗糖、果糖等算是食品原料,而非食品添加物。
廣告代糖
代糖就是糖的替代品,具有甜味,是用來取代糖的人工合成物,屬於低熱量的甜味劑,雖然聽到「人工合成」總讓人有股不悅感,但事實上這些甜味劑已經廣泛運用於碳酸飲料、烘培食品、果凍、布丁、糖果、罐頭食品、優格、調味乳等奶類製品。
除了人工甜味劑,你可能還會聽到號稱「天然的」甜味劑,代表這種代糖可能從草本植物、或糖本身衍生出來的,雖然原料聽起來天然,但萃取過程並不天然,並不會因此就鐵定優於人工甜味劑。
以下我們就來介紹幾種最常見的代糖。
阿斯巴甜(aspartame)甜度約是蔗糖的兩百倍。零卡...
100% 植物代糖取替砂糖 | 食品添加物合法業者資訊網
代糖I | 食品添加物合法業者資訊網
吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
100% 植物代糖取替砂糖 | 食品添加物合法業者資訊網
100% 植物代糖取替砂糖 | 食品添加物合法業者資訊網
甜菊糖Stevia來自甜葉菊很適合糖尿病患者放於奶茶咖啡皆宜 | 食品添加物合法業者資訊網
甜葉菊的副作用不可大量長期飲用 | 食品添加物合法業者資訊網
甜葉菊天然代糖,糖尿病福音? | 食品添加物合法業者資訊網
甜菊葉的副作用和禁忌,乾的甜葉菊多少錢一斤(忌多吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【D-山梨醇液70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011183009
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBITOLSOLUTION)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011183009食品業者登錄字號...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008539000
添加物名稱:D-山梨醇;D-SORBITOL(NEOSORBP60W-650)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008539000食品業者登錄字號:A-104375248-0...
【紐甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012918006
添加物名稱:紐甜;Neotame食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012918006食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:甜味劑型態...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003052005
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SorbitolSolution70%食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003052005食品業者登錄字號:C-122160732-00000...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002313004
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002313004食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012938008
添加物名稱:蔗糖素;Sucralose食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012938008食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:甜味劑...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009659004
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009659004食品業者登錄字號:U-128073051-00000-4添加物分類:調味...
【麥芽糖醇糖漿】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007992002
添加物名稱:麥芽糖醇糖漿;MALTITOLSYRUP(C*MALTIDEXM16311)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007992002食品業者登錄字號:A-112509...
【糖味調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616066
添加物名稱:糖味調味劑;LACTISOLE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616066食品業者登錄字號:F-153454634-00000-7添加物分類:白...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002369005
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002369005食品業者登錄字號:E-180116854-00000...
【播荷香料 19218】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044038
添加物名稱:播荷香料19218;PEPPERMINTFLAVOUR19218食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044038食品業者登錄字號:F-180558350-0000...
【特色靈A(保色劑)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133261
添加物名稱:特色靈A(保色劑);PCPMA食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133261食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000641006
添加物名稱:D-山梨醇;D-SORBITOL(SORBITOLPOWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000641006食品業者登錄字號:A-114056715-00000...
【糖精鈉鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010022000
添加物名稱:糖精鈉鹽;SODIUMSACCHARIN食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010022000食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061497
添加物名稱:甜菊醣苷;SteviaClear食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061497食品業者登錄字號:A-127340586-00000-3添加物分類:甜...