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步驟

油熱後放入九層塔[1]大火快炒出香味

放入打好的蛋液+鹽

讓蛋液快速澎脹至金黃色，即可翻面

如果想要更香一點，可以加點白胡椒[2]粉哦~

小撇步

1. 九層塔請只取葉子，枝梗粗硬部分請捨棄。 2. 葉子清洗好之後，儘量將水分抖掉，能抖掉多少算多少。

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2012/07/23 發表 References 九層塔 (icook.tw) 胡椒 (icook.tw)

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