直接跟農夫買 | 食品添加物合法業者資訊網
萊姆、檸檬、香櫞及黃金檸檬,挑選及食用攻略.識食...無論是萊姆、四季檸檬或黃金檸檬其實同樣富含維生素C、類黃酮、檸檬酸等,更是養顏美容的聖品。
(撰文/攝影:直接跟農夫買)
你知道本地就有以友善方式種植不同種類的檸檬嗎?我們其實不需要仰賴進口,就能享受那微酸的滋味。無論是萊姆、四季檸檬或黃金檸檬其實同樣富含維生素C、類黃酮、檸檬酸等,更是養顏美容的聖品。我們整理出相關資訊,方便你快速認識及挑選。
萊姆(無子檸檬): 果實無籽,又稱「無子檸檬」,以7月後至次年3月較為常見。果形較圓,皮薄且果肉細緻,酸度較四季檸檬少,果汁量也多。且因為無籽,方便打果汁或作為精力湯。
四季檸檬(優利卡): 優利卡為品種名,四季開花結果,也就是大家俗稱的四季檸檬,為目前最常見的品種。果實有籽、果皮厚且粗糙,呈橢圓形。果皮香氣濃烈,適合作為糕點食材,且酸度多、果汁量多,也適合打果汁或入菜。
香水檸檬(香櫞): 四季皆產果,以10月至次年3月較多。長橢圓形、果皮厚、果汁量少且酸度不明顯,很適合怕酸的朋友選用。可直接切片加上糖粉食用或沖泡飲用。
黃金檸檬: 目前栽培量少,7-9月較常見。果實多無籽、果圓皮薄、香氣淡。肉質呈金黃色,有微微柚香,適合作為醃製品及果乾。
(彙整/製表:直接跟農夫買)
*常見Q&A: Q1:萊姆是黃皮? 檸檬是綠皮? 其實不管黃皮或綠皮,檸檬都是依成熟度由綠轉黃。由於本地的需求偏好於酸度多,才造成市面上多以綠皮較常見。而黃皮多仰賴進口,香氣濃、酸度少,國外多作為料理使用。Q2:表皮花花的檸檬就代表品質有問題嗎? 在本地有許多農友使用有機或友善方式種植檸檬,不使用化學藥劑防治,果實外觀常受到病蟲害的影響,而缺乏美美的外表。但有責任感的農友,會在出貨前做好品質上的把關,不一定影響果肉及風味喔!
...
萊姆精油8大功效 | 食品添加物合法業者資訊網
萊姆.檸檬傻傻分不清楚?黃綠皮不一樣 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬跟你想的不一樣! | 食品添加物合法業者資訊網
萊姆香- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
直接跟農夫買 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬萊姆怎麼分?黃金檸檬跟香水檸檬也要分 | 食品添加物合法業者資訊網
Ginger Lime 萊姆嫩薑香氛瓶250ML | 食品添加物合法業者資訊網
萊姆精油 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬、萊姆要怎麼分辨?又有什麼使用秘訣與禁忌? | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬、萊姆怎麼分? | 農產品與農友 | 食品添加物合法業者資訊網
【十四酸 (肉豆蔻酸)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137177
添加物名稱:十四酸(肉豆蔻酸);MyristicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137177食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加...
【薄荷精油 76/3245】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000085708
添加物名稱:薄荷精油76/3245;RECTIFIEDPEPPERMINTOIL76/3245食品添加物產品登錄碼:TFAB30000085708食品業者登錄字號:D-19880...
【綠檸檬皮香粉 X-837C-10PD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416930
添加物名稱:綠檸檬皮香粉X-837C-10PD;GREENLEMONPOWDERX-837C-10PD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416930食品業者登錄字號:H...
【甜橙油(香精)-ES-12403-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586365
添加物名稱:甜橙油(香精)-ES-12403-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586365食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分...
【萊姆香料 WTC015】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000014293
添加物名稱:萊姆香料WTC015;LIMEFLAVORWTC015食品添加物產品登錄碼:TFAA30000014293食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【薄荷精油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180186
添加物名稱:薄荷精油;OILPEPPERMINTREDISTILLEDWILLAMETTEVALLEY食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180186食品業者登錄字號:A-1...
【檸檬萊姆香料B-80938】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000169587
添加物名稱:檸檬萊姆香料B-80938;LemonlimeEssenceB-80938食品添加物產品登錄碼:TFAB30000169587食品業者登錄字號:A-1044721...
【檸檬萊姆香料RL-933601】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116130
添加物名稱:檸檬萊姆香料RL-933601;LemonLimeFlavorRL-933601食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116130食品業者登錄字號:F-1209...
【有機甜橙精油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254481
添加物名稱:有機甜橙精油;Orangeoilsweetorganic食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254481食品業者登錄字號:F-142706084-00000-...
【甜橙油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116578
添加物名稱:甜橙油;Orangeoil(OrangeCPValencia)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116578食品業者登錄字號:N-153500193-00000-...
【甜橙油S】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201483
添加物名稱:甜橙油S;OilOrangeBrazilianC.P.FCC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201483食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3...
【檸檬萊姆香精 WS UP-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539712
添加物名稱:檸檬萊姆香精WSUP-2;LEMONLIMEESSENCEWSUP-2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539712食品業者登錄字號:H-122868808...
【桔子精油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000138077
添加物名稱:桔子精油;mandaringreenoil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000138077食品業者登錄字號:A-184742908-00000-0添加物分...
【柳橙香精 Z-035-RED】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379613
添加物名稱:柳橙香精Z-035-RED;ORANGEFLAVORZ-035-RED食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379613食品業者登錄字號:H-122868808-0...
【甜橙油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000079745
添加物名稱:甜橙油;Orangeessenceoil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000079745食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類...