日本一家味精工廠，壟斷了全世界晶片企業 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月4日—您可能會問，如果沒有這家企業，可能全世界都要推遲很多年才能吃上味精，但這和半導體晶片有什麼關係？關係大了。味之素不只是個食品商， ...

這麼厲害的一家公司就是日本著名食品企業“味之素”。或許您不知道“味之素”的含義，但如果說這個名字的前身，則都會恍然大悟—味精。

1908年，東京帝國大學理學部化學教授池田菊苗，在海帶湯中提取出了一種鮮美的調味料，後人才知道其主要成分為谷氨酸鈉。

      而池田教授稱呼這種味道時自創的詞彙“うま味”（發音：UMAMI，意為美味），已經成為了國際通用詞彙。

隨後神奈川縣的企業家鈴木三郎，輾轉得知了池田教授的研究成果。在取得許可後，於第二年開始將這種調味料商品化，並稱其為“味精”。後來在登錄商標時，使用了“味之素”的名字，意為“風味之精華”。

如今，創業近百年的味之素集團，已經是每年銷售額1兆1000億日元的東證一部上市企業。

您可能會問，如果沒有這家企業，可能全世界都要推遲很多年才能吃上味精，但這和半導體晶片有什麼關係？

關係大了。 味之素不只是個食品商，還是世界第一的氨基酸生產商。在食品、飼料、醫藥用等氨基酸市場中一直保持著很高的市場佔有率。味之素集團在全球27個生產基地生產了近20種氨基酸。

氨基酸是一種應用面非常廣的物質，無論在食用、藥用、營養學甚至化妝領域都能大顯身手。但今天...