零失敗!完勝-海鮮燉飯@ 莎莉生活筆記:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年6月16日—非常的喜歡吃海鮮相關的料理其中一項就是海鮮燉飯無奈外面隨便一課都要2~300百元自己在家裡煮,一百元就可以吃的超彭湃的啦!!運用電子鍋煮 ...
非常的喜歡吃海鮮相關的料理
其中一項就是海鮮燉飯
無奈外面隨便一課都要2~300百元
自己在家裡煮,一百元就可以吃的超彭湃的啦!!
運用電子鍋煮飯的原理,不需要任何技巧就可以吃到超~好吃的燉飯
兩人份材料:
米一杯
蝦數隻(你愛吃幾隻,就放幾隻)
蛤蠣中型約12顆
花枝中型一隻
蒜仁兩顆
洋蔥一顆
鹽些許
米酒些許
毛豆些許
原本我們煮飯是放開水
現在改放蝦油水~
先鍊蝦油
把蝦子頭剪掉,連同殼在鍋中加入些許的油
中小火拌炒幾秒鐘後
加半杯的水致開水變成蝦子的紅色
切一顆蒜末入鍋
拌炒到蒜頭的香味出來
鍊出來的蝦油
紅通通的,有蝦子的香氣跟蒜頭的香氣出來
就起鍋過濾網備用
將蝦油置入量杯量一下cc數~
因為我們準備煮一杯的米
要記一下蝦油是多少cc~~目前是20cc
放旁邊備用
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