大蒜:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月24日—有些產品會透過發酵的方式,去除大蒜的味道,但會減低大蒜的功效。食用含大蒜成分...若有服用以下藥物,在使用大蒜油前,請務必諮詢醫師。
心血管疾病:高血壓(Hypertension)、低血壓(Hypotension)、家族性高膽固醇[1]、冠狀動脈心臟病(Coronary Heart Disease)、心臟病(Heart disease)、動脈變窄及血流減少、動脈粥樣硬化(Atherosclerosis)。
癌症:結腸癌(Colon Cancer)、直腸癌(Rectal Cancer)、胃癌(Stomach Cancer)、乳癌(Breast Cancer)、攝護腺癌(Prostate Cancer)、多發性骨髓瘤(Multiple Myeloma)、肺癌[2](Lung Cancer)、膀胱癌(Bladder Cancer)。
大蒜的功效原理大蒜含有一種化學物質,稱為大蒜素(Allicin),似乎就是讓大蒜改善上述疾病的主要元素。大蒜之所以有股「大蒜味」,也是大蒜素造成的。有些產品會透過發酵的方式,去除大蒜的味道,但會減低大蒜的功效。
食用含大蒜成分的補充品時,建議選擇有腸溶膜衣錠(Enteric Coating)類型的產品,如此一來藥錠會在腸子而非胃部分解,吸收效果較佳。
References 膽固醇 (helloyishi.com.tw) 肺癌 (helloyishi.com.tw)大蒜油軟膠囊 | 食品添加物合法業者資訊網
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【葡萄柚香料 F1745】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247416
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