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一般说来,一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替,但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味,和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。 简介 ...[烘焙技巧] 什麼是塔塔粉@ めぐりあう二人:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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