塑化劑DEHP 管理及規範，常見9項檢測分析服務污染食品Q&A ... | 食品添加物合法業者資訊網

塑化劑（plasticizers）又稱增塑劑、可塑劑，是一種可以改變材料成形時的物理性質，可使材料更柔軟，易於加工，或使得成品柔軟、易於彎曲、摺疊，由於它具有溶劑跟增溶劑的特性，也被使用於日常用品中，塑化劑添加的產品包含了塑膠、混凝土、牆版泥灰、水泥與石膏等，但不可添加在食品中。

塑化劑種類多達百餘種，但使用的最普遍的是鄰苯二甲酸酯類的化合物，如 DBP、DEHP、DINP、DIDP、BBP 及 DNOP 等。

起雲劑 (clouding agent) 又稱混濁劑、乳濁劑或增濁劑，通常由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合製成，是合法的食品添加物，幫助食品乳化穩定，避免產生沉澱或油水分離，並可增加白霧感及濃稠感，常使用於運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中，食品標示中的安定劑、乳化劑，都是起雲劑的類似物。

合法的起雲劑中不會使用塑化劑，而塑化劑因成本較低，有不肖廠商為節省成本，以塑化劑取代起雲劑，而有 2011 年的塑化劑事件。

2011 年 4 月，衛生署食品藥物管理局 (TFDA) 在辦理「偽劣假藥聯合取締」計畫時，監測「益生菌粉末」發現含有塑化劑 DEHP，經 TFDA 抽絲剝繭調查後，揭開食品加工黑幕，昱伸香料公司違法將塑化劑 DEHP 加入起雲劑，後檢調發現，昱伸違法行為超過 15 年，共售出 102 公噸的起雲劑與香料醬給下游 17 家業者，涉及食品業者共 387 家，可能受污染產品 831 項，主要品項有運動飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬果漿或果凍、膠囊錠狀粉末等，另也查緝出賓漢香料亦有不法情事，涉及食品業者共 43 家。

2011 年 5 月 28 日食藥署公告塑化劑 汙染食品之處理原...