[心得] 百里香的生理活性、芳療功效和料理應用 | 食品添加物合法業者資訊網
【生理活性】百里香精油的主要成分:香芹酚(Carvarcrol,45mg/g)、百里酚(Thymol,24.7mg/g)、β-水芹烯(β-Phellandrene,9.7mg/g)、芳樟 ...
作者a27376217 (Noma)
看板Aromatherapy
標題[心得] 百里香的生理活性、芳療功效和料理應用
時間Fri Jun 22 00:37:30 2018
https://bit.ly/2M86sBs[1] 有圖無聲有參考文獻的網誌版 百里香(Thyme,Thymus vulgaris) 唇形科(Lamiaceae) 百里香屬(Thymus) 學名:Thymus vulgaris 中文名:百里香、麝香草 其它品種: 野生百里香(Thymus capitatus)又被稱為西班牙奧勒岡,屬於百里香屬。不過奧勒岡實際 上是奧勒岡屬,較常見品種是地中海奧勒岡(Origanum vulgare)和土耳其奧勒岡 (Origanum onites)#2。平常我們所稱的奧勒岡是指地中海奧勒岡,也有人稱它是西班牙 百里香#3,所以在西班牙,奧勒岡實際上可能是百里香,百里香也許是指奧勒岡 。另 外還有墨西哥奧勒岡(Lippia berlandieri Schauer 或 Lippia graveolens HBK),分類 在唇形目→馬鞭草科→過江藤屬,並非百里香或奧勒岡屬#2。 【生理活性】 百里香精油的主要成分:香芹酚(Carvarcrol,45 mg/g)、百里酚(Thymol,24.7 mg/g)、 β-水芹烯(β-Phellandrene,9.7 mg/g)、芳樟醇(Linalool,4.1 mg/g)、Humuline (3.1 mg/g)、α-水芹烯 (α-Phellandrene,2.3 mg/g) 和月桂烯(Myrcene,2.1 mg/g)#4。成分組成都可能會因產地、品種、收成時間、萃取部位、製程和保存環境等因 素而有巨大差異#5。 抗氧化 百里香的百里酚和香芹酚都有抗氧化功效#6。另一雙酚類成分經實驗證實可以抑制微粒體 (microsome)和粒線體(mitochondria)的過氧化,也能幫助紅血球對抗氧化壓力#7。大鼠 腦部的抗氧化酵素活性和抗氧化力會因年紀而衰弱,但若每日攝取百里香精油或百里酚, 則能延緩腦部酵素活性和抗氧化力的衰退,保留較高抗氧化...[心得] 百里香的生理活性、芳療功效和料理應用 | 食品添加物合法業者資訊網
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