從A到K:完整的維生素指南 | 食品添加物合法業者資訊網
維生素分為兩大類—水溶性和脂溶性,其不同之處在於吸收和儲存。水溶性維生素(C和B群維生素)很容易靠著水的幫助將它們吸收到體內。這些物質無法長期儲存 ...
您需要維生素,就像它能維持您的生命那樣;因為它確實如此。維生素(不是指錠片或膠液,而是實際的分子)對人類生命至關重要,您的身體需要維生素來維持健康。但維生素有很多種,所以您還需要維生素指南。
您來對地方了。您將學到關於這些基本微量營養素的基礎知識,瞭解維生素是什麼,回顧一下科學發現它們的經過[1],並瞭解它們在您身體中如何作用。
然後您會看到所有的必需維生素。使用目錄中的鏈接跳轉到不同的維生素,探索保持身體健康的所有必要物質。
維生素基礎知識的速成課程
維生素最簡單的定義就是「一種能幫助人體機能正常的物質」。它們對您的健康至關重要。這就是維生素的名稱中「維生」一詞的來源。
但這麼說又可能太過簡單了。礦物質對生命至關重要[2],它們也幫助人體正常運作。那麼,維生素與礦物質有何區別呢?
維生素是充當輔酶(酶的非蛋白質部分)的有機物質,並且是細胞化學反應的重要成份。但它們不像碳水化合物[3]那樣提供能量;它們也不是像胺基酸[4]或脂肪[5]那樣的結構單元。
維生素與化學反應有關。請記住,您的細胞基本上是化學反應的袋子。所有的反應都需要材料和機制,您的細胞結構提供機制;而維生素則是構成材料的重要組件,它們幫助酶激發反應,這就是輔酶的作用。
若沒有維生素,維持生命的必要(再次出現這個詞)反應就不能有效發生,或者根本不會發生。這會影響人體的新陳代謝過程(需靠維生素調節的另一種過程),也不利於維持健康。(這是比較粗淺的說法。)
由於它們這麼重要,您可能會認為人類對維生素的理解已有悠久的歷史。不!幾千年來,人們完全不知道什麼是維生素。
水手們發現吃一點柑橘就能避免壞血病,但他們不知道為什麼會這樣。後來研究人員終於發現,缺乏某些物質對健康極度不利。這些物質最終被分離出來並確認,它們對細胞的影響機制也才被確認。
當發現一種新的維...
維生素A的功效有哪些?如何正確補充?專家圖文完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
維生素A的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
如何知道自己是否缺乏維生素A?攝取過量又會有什麼問題 ... | 食品添加物合法業者資訊網
衞生署學生健康服務- 維他命 | 食品添加物合法業者資訊網
維生素知多少,想補充維生素不再一頭霧水! | 食品添加物合法業者資訊網
維生素A :用途功效、潛在的副作用與注意事項 | 食品添加物合法業者資訊網
維他命A的功效有哪些? 6大好處一次告訴你!! | 食品添加物合法業者資訊網
維他命A的6種功效與副作用(8種使用禁忌要小心) | 食品添加物合法業者資訊網
維生素A的功效 | 食品添加物合法業者資訊網
從A到K:完整的維生素指南 | 食品添加物合法業者資訊網
【紅棗香基 FW-001-1A-5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000181614
添加物名稱:紅棗香基FW-001-1A-5X;REDDATEBASEFW-001-1A-5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000181614食品業者登錄字號:H-122868...
【β-胡蘿蔔素1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126364
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126364食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:著色劑型...
【抗壞血酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012373001
添加物名稱:抗壞血酸鈣;CALCIUMASCORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012373001食品業者登錄字號:A-112932921-00000-7添加物...
【L-抗壞血酸(維生素C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012427001
添加物名稱:L-抗壞血酸(維生素C);L-ASCORBICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012427001食品業者登錄字號:A-127802094-00000-...
【β-胡蘿蔔素 G09006】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129042
添加物名稱:β-胡蘿蔔素G09006;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129042食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:著色...
【抗壞血酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012445001
添加物名稱:抗壞血酸鈣;CALCIUMASCORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012445001食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物...
【β-胡蘿蔔素1% WSC】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140113
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%WSC;ALTRATENE1%WSC食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140113食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添...
【葉黃素 10% WSC/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002909006
添加物名稱:葉黃素10%WSC/PF;LUTENE10%WSC/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002909006食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添...
【β-胡蘿蔔素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000034171
添加物名稱:β-胡蘿蔔素;β-Carotene食品添加物產品登錄碼:TFAA20000034171食品業者登錄字號:A-180693172-00000-4添加物分類:...
【β-胡蘿蔔素10% WSC/FG】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129907
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%WSC/FG;ALTRATENE10%WSC/FG食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129907食品業者登錄字號:A-112971536-00...
【β-胡蘿蔔素5%EM/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117724
添加物名稱:β-胡蘿蔔素5%EM/PF;ALTRATENE5%EM/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117724食品業者登錄字號:A-112971536-0000...
【綠茶香料 SL00800 C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166135
添加物名稱:綠茶香料SL00800C;GREENTEAFLAVORSL00800C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166135食品業者登錄字號:A-154165703-0...
【L-抗壞血酸鈉 (維生素C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007523002
添加物名稱:L-抗壞血酸鈉(維生素C);SODIUMASCORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007523002食品業者登錄字號:A-127802094-000...
【生育醇(維生素E)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008271003
添加物名稱:生育醇(維生素E);DL-ALPHA-TOCOPHEROL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008271003食品業者登錄字號:A-189283375-00000...
【粉末胡蘿蔔色素 TC-15】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123811
添加物名稱:粉末胡蘿蔔色素TC-15;CAROTENEPOWDERTC-15食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123811食品業者登錄字號:H-112338577-0...