2021高山茶推薦，比較高山茶泡法，體驗茶葉山頭氣 | 食品添加物合法業者資訊網

台灣高山茶種類四大產區介紹...產區主要以嘉義縣及南投縣為主，四大著名高山茶種類分別為阿里山高山茶、大禹嶺高山茶、杉林溪高山茶、梨山高山茶，每座山各有 ...

台灣的緯度與海島位置為高山茶帶來了得天獨厚的氣候環境，嚴格來說高度超過1000公尺以上種植的才可稱為高山茶[1]，主要特色為必須手採、溫差大以及日照較少，與台地茶喝起來最大差異會有豐富果膠口感滑順，高山茶發酵為保持茶葉原始的風味，大部分以輕發酵及輕焙火為主，在不同山的茶區有著不同的大自然風味，也就是我們俗稱的”山頭氣”。

茶葉含有非常豐富的多酚類化合物、維生素、礦物質、氨基酸，以下可以看看對各類族群有幫助的地方

適合的族群:

上班族-茶胺酸是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦控制焦慮的情緒，提高注意力、減輕壓力、改善精神狀況，是工作上對抗焦慮與減輕壓力的首選。

減肥與健身人士-茶葉富含咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物等物質，可有效增加肌耐力、提高身體代謝速度、降低體脂，是增肌減脂的好幫手。

年長者-茶葉含有的啡咖鹼與兒茶素可降低心血管疾病，更能預防老年癡呆症並改善記憶力、延緩大腦的退化

除上述之外，如降低蛀牙口臭、降血糖、預防糖尿病都很有效果喔。

台灣一年消費40000多噸的茶，而台灣茶扣除出口後卻只剩3000多噸留在台灣，代表標榜的台灣茶其實有9成都有混合進口來源不明的茶葉，這當中以中國及越南茶葉為主，常見問題如農藥超標、使用台灣已禁止高風險農藥、更為了保存及風味添加化學茶精、色素、防腐劑，台灣不少一線手搖品牌都曾被報導過相關問題。

茶葉一般可分人工手採或機器採收，機採比較容易出現茶葉破損以及筆直的切口，並只能在平地使用機器，高山因坡度問題只能手採，但在國外由於人工便宜，多數也以手採為主，並不好作為高山茶的判斷。

有些廣告或許會打著自產自銷的名號，台灣高山茶價格一斤售價不到一千元，但事實上台灣目前高山茶光成本就已破千，所以過低價格的高山茶務必要留意，很有可能是台地茶甚至是進口茶混充。

高山茶因山上寒冷，豐富的果膠能有醇厚的口感，如果是專業的茶師能夠透過製茶經驗判斷真偽，但一般消費者不容易辨別，所以盡可能購買有信譽保障的茶葉品牌比較安全。

貓奉茶團隊直接與產地茶農合作，茶葉通過安心茶科技逐批檢驗，合作茶廠更是通過HACCP、農產品產銷履...