瑪撒拉 | 食品添加物合法業者資訊網
瑪撒拉(英語:masala;印地語:मसाला;孟加拉語:মশলা;烏爾都語:مصاله;尼泊爾語:मसाला),或譯為馬薩拉、瑪莎拉,是一種由多種香料混合起來...Masala等)各有不同,雖然一般都會有大蒜、薑、洋蔥及以印度辣椒製成的 ...
維基百科,自由的百科全書
瑪撒拉瑪撒拉(英語:masala;印地語:मसाला; 孟加拉語:মশলা; 烏爾都語:مصاله; 尼泊爾語:मसाला),或譯為馬薩拉、瑪莎拉,是一種由多種香料混合起來的調味料[1]。
馬薩拉其實是一個泛稱,有不同的款式,可以有乾身的、或糊狀的。它的成份亦視乎種類(例如:Garam Masala、Vindaloo Masala等)各有不同,雖然一般都會有大蒜、薑、洋蔥及以印度辣椒[2]製成的醬;其他常見的材料有:茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻[3]、薄荷葉、阿魏[4]等。它的作用在於為食物增添色香味[3][5]。葛拉姆馬薩拉常用於咖喱,但咖喱亦有本身獨特的咖喱馬薩拉;Chat Masala用於小吃或水果[4],還有肉類、魚類等都有各種混合了水果或油的不同馬薩拉。
參考資料[編輯]masala - 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
~香料櫥櫃~印度葛拉姆馬薩拉Garam Masala 純素 ... | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是masala? | 食品添加物合法業者資訊網
印度傳統咖哩粉 | 食品添加物合法業者資訊網
印度綜合香料葛拉姆格蘭瑪薩拉Garam Masala 印度南洋咖哩 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度香料 | 食品添加物合法業者資訊網
印度香料粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
混合瑪薩拉咖哩粉Masala And Curry Powder | 食品添加物合法業者資訊網
瑪撒拉 | 食品添加物合法業者資訊網
【玫瑰香料 FL-11028】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608865
添加物名稱:玫瑰香料FL-11028;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608865食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【麥芽香料 61025】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218806
添加物名稱:麥芽香料61025;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218806食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【枯茗籽油B】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233499
添加物名稱:枯茗籽油B;CuminSeedOilB食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233499食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...
【綜合蔬果香料 MVE001-C4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652796
添加物名稱:綜合蔬果香料MVE001-C4;MIXVEGETABLEANDFRUITFLAVORMVE001-C4食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652796食品業者登錄...
【奇異果香料 FMS173885】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525717
添加物名稱:奇異果香料FMS173885;KiwiFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525717食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添...
【巧克力香料 74037】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000269622
添加物名稱:巧克力香料74037;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000269622食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【綠茶香料-92233NC/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726798
添加物名稱:綠茶香料-92233NC/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726798食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【咖啡香料 93C-551(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000089296
添加物名稱:咖啡香料93C-551(B);COFFEEFLAVOR93C-551(B)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000089296食品業者登錄字號:A-111907184...
【檸檬香料 DF-12001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000281356
添加物名稱:檸檬香料DF-12001;LemonFlavorDF-12001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000281356食品業者登錄字號:F-154317271-0000...
【伯爵香精 FW61132(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623851
添加物名稱:伯爵香精FW61132(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623851食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【牛奶香料粉 PDR.62412】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303272
添加物名稱:牛奶香料粉PDR.62412;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303272食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【蘋果香料 TH-861226】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168104
添加物名稱:蘋果香料TH-861226;AppleFlavorTH-861226食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168104食品業者登錄字號:A-120992859-00...
【黑糖香料-12716】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704479
添加物名稱:黑糖香料-12716;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704479食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【萊姆香精 IH 0611050】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732368
添加物名稱:萊姆香精IH0611050;LimeFlavorIH0611050食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732368食品業者登錄字號:B-127655591-000...
【楊桃香料LA12754】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000096261
添加物名稱:楊桃香料LA12754;CARAMBOLAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000096261食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添...