[問題] 高湯罐頭 | 食品添加物合法業者資訊網

各位好想請問高湯罐頭算是添加物類的東西，還是好的東西?在用法...舉例如果用高湯慢煨獅子頭我用雞骨湯跟用高湯罐頭跟用雞湯塊有什麼差別?營養跟...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:111.252.111.137(臺灣)※文章網址: ...

作者dagayealo (普通搞笑)

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標題[問題] 高湯罐頭

時間Sun Aug 11 21:04:31 2019

各位好想請問高湯罐頭算是添加物類的東西，還是好的東西? 在用法上跟雞湯塊有什麼差別嗎? 舉例如果用高湯慢煨獅子頭我用雞骨湯跟用高湯罐頭跟用雞湯塊有什麼差別? 營養跟風味都納入考慮的話自己熬全雞，通常就是直接吃掉喝掉很難會保存下來另外做菜用.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.111.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1565528674.A.94F.html[1]

推 l23456789O: 高湯罐頭湯塊湯粉本質上一樣都是用調味粉調出來的 08/11 21:28

推 alex1156: 我習慣把高湯塊當調味用不會直接替代高湯味道會很假 08/11 23:19

→ Hewhoni: 一半假一半真是最棒的 08/11 23:24

推 alex1156: 看過一些日本拉麵店也會加味素或酵母萃取物之類的鮮味 08/11 23:27

→ alex1156: 劑 08/11 23:27

推 analgesia: 柴魚放入茶包袋，乾香菇、乾昆布洗淨。一起泡入冷水壺 08/12 01:21

→ analgesia: 冷藏過夜，就是日式的湯底了 08/12 01:21

→ zandar: 昆布不應該洗吧，洗了精華也就洗掉了 08/12 19:36

→ lovy: 昆布不用洗 08/12 20:24

推 dt0312: 昆布免洗上面白色的粉是旨味(umami)的來源 08/12 21:20 ...

[問題] 關於雞湯塊 | 食品添加物合法業者資訊網

本來也一直有觀念認為味精啊,雞湯塊那些都不大好但之前又有看過新聞說,大骨熬久了會有重金屬產生? 那不是為了想 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.160.129 ※ 文章網址: ... 推thinkdog:罐頭高湯不也是液態雞湯塊嗎. Read More

[問題] 請問有比較天然的高湯粉推薦嗎 | 食品添加物合法業者資訊網

我很愛吃火鍋自己煮也很棒可惜獨居租屋族很難熬高湯廚餘處理不便之外也很難控制 ... 我之前用過康寶湯塊覺得不理想懇請板友推薦-- ※ 發信站: 批踢踢實業 ... (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586482164. Read More

[問題] 煮麵湯底 | 食品添加物合法業者資訊網

有時不知吃什麼就會自己煮湯麵吃，目前就是味噌跟市售雞湯塊輪替著煮， ... ㄨㄞㄉㄠˋ 釋義鹹湯圓、鹹米苔目、鹹蛋糕-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推loser1: 買乾海帶柴魚煮高湯之後冰成冰塊，之後吃多少熱多少。 Read More

[問題] 高湯罐頭 | 食品添加物合法業者資訊網

各位好想請問高湯罐頭算是添加物類的東西，還是好的東西? 在用法 ... 舉例如果用高湯慢煨獅子頭我用雞骨湯跟用高湯罐頭跟用雞湯塊有什麼差別? 營養跟 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.111.137 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More

[問題] 大家烹調時喜歡用高湯嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

我們家幾乎都不用高湯或高湯塊因為像是煮湯加X寶雞湯塊的話湯永遠都是同一種味道除非是自己熬的蔬菜高湯柴魚高湯或者大骨高湯不然凡是食譜裡標注高湯的地方，我都 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 1.165.11.143. Read More

[問卦] 有沒有高湯塊的八卦 | 食品添加物合法業者資訊網

之前看馬可皮耶懷特的做菜影片發現像他那樣的廚師也會用現成高湯塊想到以前電視也會廣告高湯塊大家有在自己做菜的會用高湯塊嗎. ... 來自: 60.249.32.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1609945509. Read More

[問題] 請問有比較天然的高湯粉推薦嗎 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年4月10日 — 我很愛吃火鍋自己煮也很棒可惜獨居租屋族很難熬高湯廚餘處理不便之外也很難控制時間只有那 ... 我之前用過康寶湯塊覺得不理想懇請板友推薦--. Read More

[問題] 自己煮火鍋湯頭要怎麼弄會像外面賣的 ... | 食品添加物合法業者資訊網

想煮出來是像外面賣的那種是直接買雞湯塊嗎？大家都怎麼處理湯頭? 想喝熱呼呼的湯-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.164.176 ... Read More

[問卦] 要怎麼做出簡單的湯頭? | 食品添加物合法業者資訊網

文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1446525259.A.D68.html ... 推imac100: 法院認證的合法高湯塊- 康寶53F 11/03 12:49. 推ntr203: ... Read More

[問題] 關於雞湯塊 | 食品添加物合法業者資訊網

大家做菜(煮湯)時會排斥用雞湯塊嗎? 本來也一直有觀念認為味精啊,雞湯塊那些都不大好但之前又有看過新聞說,大骨熬久了會有重金屬產生? 那不是為了想要健康點 ... Read More

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