拆解食用色素密碼 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月24日—在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,食用色素的人工合成...色素」,由雌性胭脂蟲取得色素則稱「胭脂紅」,但對人工合成色素的 ...
您知道紅湯圓、黑色冰淇淋的顏色是怎麼產生的嗎? 資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報770期 食藥署請來臺灣大學食品科技研究所兼任教授許庭禎,為大家拆解各國色素的命名差異。 「人工合成」與「天然」色素 我國目前准用的食用色素,主要是由「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」與「天然食用色素衛生標準」,以正面表列方式管理。在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,食用色素的人工合成方式主要又有下列主要2類: ⑴將煤焦油經過蒸餾、硫化及硝化等加工處理分離出色素,目前我國准用的有紅色6號、紅色7號、紅色40號、黃色4號、黃色5號、綠色3號、藍色1號及藍色2號等。
⑵人工合成存在天然物中的色素,例如β- 胡蘿蔔素、葉黃素、核黃素(維生素B2)等,儘管是由化學合成產生,但其化學結構與天然色素成份並無不同。
「天然食用色素衛生標準」主要規範由動植物等天然成分,分離出的「天然色素」成份。其製程除了僅能以水、乙醇及植物油等食品原料作為萃取溶劑外,對色素來源有其規定,如「橘子色素」就規定,主要來源需取自橘子果皮。
...胭脂紅 | 食品添加物合法業者資訊網
紅色色素竟從「蟲蟲」提煉而來!不管害怕或吃素,新種蕃薯為 ... | 食品添加物合法業者資訊網
吃番茄醬=吃蟲?「胭脂紅色素」真相揭...網崩:要絕食了 ... | 食品添加物合法業者資訊網
素食資訊- 美麗背後的殘酷腥紅的胭脂紅素食者要當心! | 食品添加物合法業者資訊網
人工色素和天然食用色素來源及管理規範 | 食品添加物合法業者資訊網
我們常吃的食用色素竟是用蟲做的? | 胭脂蟲 | 食品添加物合法業者資訊網
胭脂紅是怎麼來的? | 食品添加物合法業者資訊網
拆解食用色素密碼 | 食品添加物合法業者資訊網
【天然檸檬香料 B030405】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000258473
添加物名稱:天然檸檬香料B030405;Nat.LemonFlavorB030405食品添加物產品登錄碼:TFAA30000258473食品業者登錄字號:Q-19706088...
【草苺香料 AT08068】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207962
添加物名稱:草苺香料AT08068;STRAWBERRYFLAVORAT08068食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207962食品業者登錄字號:D-180566648-0...
【味優調味劑B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114574
添加物名稱:味優調味劑B;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114574食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:調味劑型態...
【蔓越莓香料 72060】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000380794
添加物名稱:蔓越莓香料72060;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000380794食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:...
【紅茶香料 RFL66383】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734012
添加物名稱:紅茶香料RFL66383;BLACKTEAFLAVORRFL66383食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734012食品業者登錄字號:D-153493778-0...
【草莓香粉 FP5053】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527247
添加物名稱:草莓香粉FP5053;STRAWBERRYFLAVORPOWDERFP5053食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527247食品業者登錄字號:D-1534937...
【葡萄柚香粉 1210555】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255202
添加物名稱:葡萄柚香粉1210555;GRAPEFRUITFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255202食品業者登錄字號:D-180566648-...
【β-胡蘿蔔素 1% WSC/WAP】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002928007
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%WSC/WAP;ALTRATENE1%WSC/WAP食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002928007食品業者登錄字號:A-112971536-00...
【柳橙香料 ML2018】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592777
添加物名稱:柳橙香料ML2018;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592777食品業者登錄字號:D-180566648-00000-4添加物分類:柳橙型...
【鳳梨香料粉-FL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596928
添加物名稱:鳳梨香料粉-FL;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596928食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物分類:鳳梨型態...
【焦糖 873060 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210707
添加物名稱:焦糖873060A;CARAMEL873060A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210707食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加物...
【Americolor色膏 薄荷綠 4.5 oz】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014675
添加物名稱:Americolor色膏薄荷綠4.5oz;mintgreen-4.5oz食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014675食品業者登錄字號:A-153026710...
【巧克力香料 RFL05509】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609147
添加物名稱:巧克力香料RFL05509;CHOCOLATEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609147食品業者登錄字號:D-153493778-00000-...
【蔬菜粉 3512 MV】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000215285
添加物名稱:蔬菜粉3512MV;MIXEDVEGETABLEPOWDER3512MV食品添加物產品登錄碼:TFAA30000215285食品業者登錄字號:F-104987107-0...
【檸檬香料粉900548MP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000605682
添加物名稱:檸檬香料粉900548MP;LEMONFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000605682食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...