市售早餐店紅茶包,裡面真的裝茶葉? | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月20日—翻到背面成分說明,除了茶葉、麥之外,大多都有添加香草粉,增加整體的香味和喝起來的口感。朵拉拿出茶包,就馬上聞到超級香濃的紅茶 ...
上篇文章中,朵拉介紹了早餐店常見的三種紅茶(點我去看![1])[2]這一次,朵拉想要挑戰自己做早餐店紅茶!朵拉紅茶 VS 外面早餐店紅茶,目標是要做的比外面還好喝!
市售早餐店紅茶包,裡面真的裝茶葉?
在開始做之前, 朵拉當然要先了解敵情一下:市售的早餐店紅茶包裡,裝的是真的茶葉、還是一堆香精粉末?
朵拉親自跑了一趟食品原料行,看到架上一排排琳瑯滿目的紅茶包、而且都是沒見過的牌子。
翻到背面成分說明,除了茶葉、麥之外,大多都有添加香草粉,增加整體的香味和喝起來的口感。
朵拉拿出茶包,就馬上聞到超級香濃的紅茶香味,不過聞久了會有點膩;她接著剪開茶包、攤開裡面的東東,仔細一瞧(下圖),可以看到茶葉、黑色的決明子、黑色大麥,不過沒辦法看到香草粉。看來我們平常喝的紅茶,雖然售價便宜,但也都是「真材實料」呀!
(市售早餐店茶包 大剖析:上方為茶葉/左下是黑色決明子/右下是黑色小麥。)
朵拉紅茶DIY,簡單三步驟?不⋯⋯超不簡單!
>> 第一步:朵拉採買材料,還準備香濃純的「秘密武器」
市售早餐店紅茶包裡有麥、決明子、茶葉,所以朵拉也到中藥行買了特選小麥、生決明子,並準備了蜜香紅茶葉。
(左後:小麥/左前:決明子/右後:古法黑糖/右前:蜜香茶葉)
而一般市售紅茶都會加白糖或冰糖,但這次朵拉不用這些,她特別買了秘密武器台南關山 ...
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