政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視 | 食品添加物合法業者資訊網
![政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2013年8月26日—台灣沒有製造香料的能力,99%都是進口,但許多食品添加物廠商,在分裝時,會在香料中,加入人工色素,例如標榜草莓的香料,可能真的是萃取 ...
![政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
標榜天然的「胖達人麵包」使用人工香料(香精),[1]業者辯稱「未添加任何工業用人工香精」,後又指稱「誤信上游廠商提供的是天然香料」。政府規定複方食品添加物不須查驗登記[2],香料業者添加色素販售,法令未強制規範業者標示添加的是天然或人工香料[3],都是導致坊間業者玩弄文字遊戲、欺騙消費者的主因。
上下游新聞市集記者,專訪曾在塑化劑事件中作證的香料進出口業者鄭名凡, 一窺香料。他解釋,天然香料的成分物質存在大自然;人工香料則是以化學方式合成自然界中不存在的物質;即使是天然香料,大部份台灣業者還會加入人工色素,早已不「天然」。2000年,政府允許食品香料及複方食品添加物,不用查驗登記[4]後,混用香料、工業添加物的事件,層出不窮。
香料可分為天然、等天然、人造香料在人類文明中歷史悠久,包括早期大自然中的胡椒、肉桂,烘焙業常見的香草精、水果香料,甚至家中的芳香劑、香水,人們的生活,和香料脫不了關係。
鄭名凡表示,香料有成千上萬種,廣泛應用在食品、香水及日常用品,其名稱並非來自於萃取物,而是「製造出來的香味像什麼」,例如:咖啡香料只是聞起來像咖啡,並非一定以咖啡豆提煉。
香料可分為天然(Natural)、等天然(Natural Identical)、人造(Artificial)三種。天然香料的物質,是大自然本就有的產物,例如胡椒、丁香;等天然香料,則是以人工,仿造大自然中的物質,也可標示為天然香料;人造香料,是以化學方式,合成自然界中完全不存在的物質。
以胖達人事件為例,若其使用的香料,是萃取自天然藍莓、荔枝、可可,過程中沒有其他非自然的化學物質,仍可標榜「天然」;反之,則應說明是人造香料。
化工合成的人造香料,若符合食品級規範,就可合法添加在食物中;天然香料也可用在工業用途。總之,香料若要加在食品中,至少得符合食品級規範,因此胖達人聲稱「未添加任何工業用人工香精」,只是混淆視聽。
天然香料圖:http://www.flickr...味特生物科技股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
甜食用香料 | 食品添加物合法業者資訊網
香料香辛料 | 食品添加物合法業者資訊網
政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視 | 食品添加物合法業者資訊網
孝青食品香料有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
台南,新北市,台北市,台中市-調味料研發 | 食品添加物合法業者資訊網
食品香料 | 食品添加物合法業者資訊網
恆新股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酵素 Fresh 95】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053106
添加物名稱:酵素Fresh95;TopBakeFresh95食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053106食品業者登錄字號:A-119151626-00000-9添加物...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蝦保能A】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041507
添加物名稱:蝦保能A;SHRIMPOLENA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041507食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:品...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蜂蜜香料 BNd102】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165548
添加物名稱:蜂蜜香料BNd102;HONEYFLAVOURBNd102食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165548食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芒果香料粉545730P1(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000406456
添加物名稱:芒果香料粉545730P1(停用);MANGOFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000406456食品業者登錄字號:N-170735933-00...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香菇風味香精301708】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718621
添加物名稱:香菇風味香精301708;MushroomsFlavour301708食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718621食品業者登錄字號:P-122208715...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【咖啡香料 833531 AKP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000286621
添加物名稱:咖啡香料833531AKP;COFFEE833531AKP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000286621食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【麥香香料 62002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000407299
添加物名稱:麥香香料62002;BARLEYFLAVOR62002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000407299食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【牛肉風味香精301480】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645002
添加物名稱:牛肉風味香精301480;BeefFlavour301480食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645002食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【麥芽酚(FEMA 2656)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278960
添加物名稱:麥芽酚(FEMA2656);MALTOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278960食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【茉莉香精 A 30218】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183190
添加物名稱:茉莉香精A30218;JasminFlavorA30218食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183190食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【阿薩姆紅茶香料 T1708083】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649815
添加物名稱:阿薩姆紅茶香料T1708083;BLACKTEAFLAVORT1708083食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649815食品業者登錄字號:N-11290...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草香料粉 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493867
添加物名稱:香草香料粉A;VANILLAFLAVORPOWDERA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493867食品業者登錄字號:A-122628907-00000-4...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【咖啡香料 T170607D-C4-PS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726338
添加物名稱:咖啡香料T170607D-C4-PS;CoffeeFlavorT170607D-C4-PS食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726338食品業者登錄字號:N-1...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【牛奶香料 21-6686】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743001
添加物名稱:牛奶香料21-6686;MILKFLAVOUR21-6686食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743001食品業者登錄字號:N-128151176-00000-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蘋果香料 81722】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000357800
添加物名稱:蘋果香料81722;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000357800食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...