維生素B6 | 食品添加物合法業者資訊網
動物缺乏維生素B6的症狀有皮炎、痙攣、貧血等;單純的維生素B6缺乏症在人類極少見。維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有協助排出含 ...
維基百科中的醫療相關內容僅供參考,詳見醫學聲明。如需醫療服務或可靠意見,請諮詢專業人士。維生素B6(英語:Vitamin B6)是B族維生素的一種,又名抗皮炎維生素、吡哆素;常見的化學型態是吡哆醇。在食物中分布較廣,同胺基酸代謝有密切關係,是胺基酸脫羧酶、轉氨酶等的輔酶。
此為一種水溶維生素,在烹飪過程中易損失。動物缺乏維生素B6的症狀有皮炎、痙攣、貧血等;單純的維生素B6缺乏症在人類極少見。
維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有協助排出含氮廢物、抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用(尤其在減肥時應補充)、維持鈉/鉀平衡(穩定神經系統)。缺乏維生素B6的通症,一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢(即拉肚子)等毛病。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、小腿痙攣、憂鬱、頭痛、掉髮、易發炎、學習障礙、神經衰弱。
吡哆醇 Pyridoxin (Pyridoxol) CAS-Nr.: 65-23-6
吡哆醛 Pyridoxal CAS-Nr.: 66-72-8
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