投影片1 | 食品添加物合法業者資訊網

2008年7月21日—化安定等特性，亦具成膠及薄膜形成等能.力，而賦予食品質感、...三仙膠又稱玉米糖膠(xanthangum)是由微生物...10），具水溶性，為鹼性纖維素與單氯醋酸鈉反.應所得之...並含有鈣、鎂、鉀等金屬離子，在水中之.溶解度極 ...

2008年7月21日 — 化安定等特性，亦具成膠及薄膜形成等能. 力，而賦予食品質感、 ... 三仙膠又稱玉米糖膠(xanthan gum)是由微生物 ... 10），具水溶性，為鹼性纖維素與單氯醋酸鈉反. 應所得之 ... 並含有鈣、鎂、鉀等金屬離子，在水中之. 溶解度極 ...

黃原膠 | 食品添加物合法業者資訊網

黃原膠 ... 黃原膠（Xanthan gum，音譯作三仙膠），俗稱玉米糖膠、漢生膠，是一種糖類，經由野油菜黃單孢菌發酵產生的複合多糖體，通常經由玉米澱粉製造。黃原 ... Read More

博碩士論文行動網 | 食品添加物合法業者資訊網

本論文第一部分討論添加鹽類(KCl)對混合溶液系統性質的影響。實驗結果發現隨著鹽類濃度的增加，混合溶液流變性質並無顯著提昇。添加鹽類僅影響到三仙膠 ... Read More

食品添加物- 產品介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

食鹽裡面也可以以部分氯化鉀取代氯化鈉製作成低鈉鹽，在果凍類製品中也是重要 ... 玉米糖膠（三仙膠）, 三仙膠溶液具有假塑性流體性質、適合添加於乳化後與含 ... Read More

三仙膠（玉米糖膠）的性質與在食品工上之應用 | 食品添加物合法業者資訊網

由於三仙膠結構中具有葡萄糖醛酸及丙酮酸分子，使三仙膠呈現陰離子的特性，商品化的三仙膠產品常以鈉、鉀、鈣鹽的型式存在。商品化的三仙膠通常為乳白色乾燥 ... Read More

2018 年– 第9 頁– 益昌實業益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網

僅在鹿角菜膠或三仙膠存在下，才具有凝膠助劑的功能。 ... 2.刺槐豆膠、海藻膠與氯化钾複配廣泛用作寵物罐頭中的複合膠凝劑。 3.刺槐豆膠、鹿角菜膠、CMC的 ... Read More

允誠興業有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網

商品介紹：修飾澱粉Modified Starch、玉米糖膠(三仙膠) Xanthan Gum、關華豆膠Guar ... 刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。 Read More

卡拉膠與黃原膠的性能比較 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年9月4日 — 1%黃原膠溶液(含1%氯化鉀)從25℃加熱到120℃，其黏度僅降低3%。對酸鹼的穩定性黃原膠溶液對酸鹼十分穩定，在pH值為5—10時， ... Read More

氯化鉀卡拉膠 | 食品添加物合法業者資訊網

阿里巴巴為您找到67條氯化鉀卡拉膠產品的詳細參數，實時報價，價格行情，優質批發/供應等信息。 ... 卡拉膠復配食品級復配增稠劑三證齊全卡拉膠香凝卡拉膠. Read More

烘焙熊的小村莊 | 食品添加物合法業者資訊網

2010年1月3日 — 三仙膠是細菌Xanthomonas Campestris將葡萄糖發酵所產生的複合多醣（多醣體），利用糖好氣性醱酵所產生的第二代謝物。溶於冷水，水溶液有 ... Read More

投影片1 | 食品添加物合法業者資訊網

2008年7月21日 — 化安定等特性，亦具成膠及薄膜形成等能. 力，而賦予食品質感、 ... 三仙膠又稱玉米糖膠(xanthan gum)是由微生物 ... 10），具水溶性，為鹼性纖維素與單氯醋酸鈉反. 應所得之 ... 並含有鈣、鎂、鉀等金屬離子，在水中之. 溶解度極 ... Read More

相關資訊整理

黃原膠 | 食品添加物合法業者資訊網

博碩士論文行動網 | 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物- 產品介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

三仙膠（玉米糖膠）的性質與在食品工上之應用 | 食品添加物合法業者資訊網

2018 年– 第9 頁– 益昌實業 益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網

允誠興業有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網

卡拉膠與黃原膠的性能比較 | 食品添加物合法業者資訊網

氯化鉀卡拉膠 | 食品添加物合法業者資訊網

烘焙熊的小村莊 | 食品添加物合法業者資訊網

投影片1 | 食品添加物合法業者資訊網

2018 年– 第9 頁– 益昌實業益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網