丁香Clove 丁香酚eugenol | 食品添加物合法業者資訊網
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丁香 Clove[1] 的令人驚奇的好處-丁香酚 eugenol[2]丁香 Clove[3] 對身體有許多健康益處,其中包括改善消化,抗菌,抗癌,保護肝臟,促進免疫系統,糖尿病,保持骨質量,以及口腔疾病和頭痛。
丁香 Clove[4] 是亞洲國家常用的香料,如印度尼西亞,印度,巴基斯坦甚至東非地區,原產地是印度尼西亞馬魯古群島。 丁香是在世界各地,特別是在亞洲是常用的調味劑。 丁香在許多不同的亞洲美食中形成烹飪基地。
丁香[5]的科學事實丁香已經在印度和中國使用了數千年,不僅作為調味品,而且作為許多疾病的藥物。 阿育吠陀用藥會以丁香用於蛀牙,口臭和口臭 。 丁香是屬於桃金孃科Syzygium aromaticum植物家系,該植物是在熱帶和亞熱帶條件下生長的常綠植物。 丁香是一種草藥,人們會使用植物的各個部分,包括幹芽,莖和葉做藥,丁香油因其藥用性質而聞名。
丁香的營養價值 根據美國國家營養標準參考數據庫,100克丁香中的營養物質包括65克碳水化合物,6克蛋白質,13克總脂質,2克糖,274千卡能量和33克膳食纖維。 丁香中的礦物質包括鈣,鐵,鎂,磷,鉀,鈉和鋅。 丁香中的維生素包括維生素C,硫胺素,核黃素,菸酸,葉酸,維生素B6,維生素B12,維生素A,維生素E,維生素D和維生素K。eugenol 丁香酚 化學式 2-methoxy-4-prop-2-enylphenol
丁香[6]的生物活性物質丁香已被廣泛用作香料和中藥和印度草藥上, 丁香含有廣泛的生物活性化合物,其中包括丁子香酚 (丁香酚) eugenoll並不是丁香醇,β-石竹烯β-caryophyllene,葎草酮 humulene,切維科醇chavicol,水楊酸甲酯 methyl salicylate,α-依蘭諾α-ylangene和丁子酮 eugenone; 黃酮類如優素香素 eugenin,,山...
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