普洱茶好壞區分:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
![普洱茶好壞區分:長興茶行](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
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▲普洱茶熟茶。
乾倉與濕倉的分別普洱茶需經過儲存,讓茶葉自然發酵陳化。儲存方法分為乾倉及濕倉。所謂乾倉濕倉,就是儲存環境的濕度。傳統是用乾倉,但濕度較高的倉庫陳化、發酵較快。一般來說,乾倉普洱茶品質較好,但售價也比較貴。
如何分辨乾倉普洱與濕倉普洱
濕倉普洱茶,大多年代較短,乾倉則年代通常較長。飲起來,陳年乾倉普洱茶,具有醇和、溫潤、香高、甘甜、湯美的特性。同年代的濕倉,則通常湯色較深、味道沉悶、帶飄浮感。茶葉泡起來較沒光澤,沒有潔淨感。此外乾倉的茶,香氣與溼倉相比,更是有顯著差異。
沖泡與外型看品質從茶葉的外型,也可以看出普洱茶等級好壞。不管是茶餅、沱茶、磚茶,製做完整、葉條完整,此即為上品。若是看不出條型、看不出葉型,即為次級品。此外從顏色看,生茶愈陳,通常顏色愈近豬肝色。從茶湯來看,好的應該是明亮、油亮。若湯暗、烏、沒活性,則可能是品質不佳。最後可聞茶味,好茶應有陳香、喝來甘爽、非發霉味,此即為好茶。
總合普洱茶好壞區分。1.陳年生茶好於熟茶。2.陳年乾倉大於陳年濕倉。3.外型齊整大於破碎。4.茶色暗紅優於青灰。5.好茶需帶陳香,非發霉味。此即為普洱茶等級、品質判別重點。
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