關心每餐的維生素B2攝取防維生素B2缺乏症 | 食品添加物合法業者資訊網

關心每餐的維生素B2攝取防維生素B2缺乏症

　現代人的飲食習慣，很容易營養不均衡，加上乳類食品攝取不足，使得民眾普遍有「維生素B2缺乏症」，尤其在春天季節，因為維生素B2缺乏而引起的口角炎、皮膚炎、眼睛充血、頭暈、疲勞的人特別多。由於維生素B2在人體內無法儲存，提醒民眾，每天飲食中要特別關心是否吃進足夠的維生素B2，避免缺乏維生素B2帶來不健康、容易生病。

　維生素B2又稱核黃素(riboflavin)，是人體必需的營養素，很容易在現代人飲食中攝取不足，尤其在3~5月更容易出現維生素B2缺乏症。

缺乏維生素B2會出現哪些症狀?

口腔：口腔潰瘍、口腔炎、口唇炎、口角炎等。消化道：肛門出現充血、腫脹、痔瘡。皮膚：眼、鼻、口四周脂漏性皮膚炎、皮膚潰瘍。眼睛：眼睛充血、容易流淚等。身體：疲倦、頭暈等。

　出現以上症狀，若能及時補充足量的維生素B2，可以減輕這些症狀，進而痊癒。

長期缺乏維生素B2小心誘發癌症

　人體皮膚和黏膜細胞需要維生素B2，一旦B2不足，則代謝掉的皮膚和黏膜細胞無法正常再生，患處的皮膚或黏膜就會像雪被融化了一樣，由一個小點發展成一個創面，形成潰瘍。潰瘍發生在食道，就是食道潰瘍；發生在胃裡，就是胃潰瘍；發生在腸道，就是腸道潰瘍；發生在女性的子宮頸，就是子宮頸糜爛。如果充血、腫脹長期的持續發展下去就會形成腫瘤。因此，身體長期、嚴重缺乏維生素B2，成為導致腫瘤、癌症的原因之一。

什麼人的維生素B2需要量比別人多?

正在懷孕中、哺乳期或...

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