水果專家傳授好吃美濃瓜挑選3招「果臍香氣越濃」甜度越高 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月5日—不過,市面上除了美濃瓜,農委會表示,香瓜、洋香瓜和哈密瓜也都是甜瓜,其中,「東方型甜瓜」俗稱香瓜,聞起來香香的,如美濃瓜在夏季 ...
▲好吃美濃瓜挑選3招。(圖/翻攝台北農產臉書)
記者許展溢/台北報導
夏季限定生產的美濃瓜來了,台北農產特別在臉書傳授挑選3招,其中,整顆美濃瓜最好吃的地方是果臍部份,開始成熟的美濃瓜會有香氣,香氣越濃代表甜度越高。除了美濃瓜,農委會整理出市場上常見的甜瓜,要教消費者如何區分。
好吃美濃瓜到底要如何挑選?北農傳授「看外表」、「看果臍」和「聞香氣」3招,第一外表要看果形飽滿端正,果皮光滑剔透有光澤,避免有蟲孔或水傷斑痕。看果臍則要用手輕微壓美濃瓜底部「果臍」,柔軟有彈性表示品嚐最佳時機。最後一招聞香氣,因整顆美濃瓜最好吃的地方是果臍部份,開始成熟的美濃瓜會有香氣,香氣越濃代表甜度越高。
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▲農委會指出,洋香瓜 常被誤稱為哈密瓜。。(圖/記者陳崑福翻攝)
不過,市面上除了美濃瓜,農委會表示,香瓜、洋香瓜和哈密瓜也都是甜瓜,其中,「東方型甜瓜」俗稱香瓜,聞起來香香的,如美濃瓜在夏季限定生產,常見品種有銀輝、嘉玉,特性是淺綠色果皮,成熟會轉黃,肉質鬆爽細嫩、香甜可口,產期4至11月。黃香瓜則是老人家懷念的滋味,常見品種為金輝,特性金黃色果皮、果肉香脆,具有淡淡的甜味,產期5至10月。
「洋香瓜」 常被誤稱為哈密瓜,農委會指出,幾乎全年都有生產,有網紋洋香瓜,非常適合送禮,常見品種香華、七股香、日系阿露斯等,特性果皮稍厚、網紋優美,果肉有綠、白和橙色,肉質柔軟汁多味美。光皮洋香瓜常見品種蜜世界、狀元,特性外表光滑、肉質脆硬,果皮有綠、白和黃色,果肉為綠和白。
▲農委會指出,現在溫室甜瓜栽培技術進步,幾乎全年都吃得到好品質的甜瓜。(圖/記者陳崑福翻攝)
最後是「哈密瓜」,農委會說明,這是宜蘭夏季特產,真正的哈密瓜,常見品種新世紀、蒂特蜜,特性外型為橄欖球形,表皮有稀疏的網紋...
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