山梨糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇主要用途...1.可用于生产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料,用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。
播报 编辑 锁定 上传视频[1][2][3][4] 同义词[5] 山梨醇一般指山梨糖醇 山梨糖醇别名山梨醇,英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式[6]是C6H14O6,是蔷薇科植物的主要光合作用产物[7]。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点[8]在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇[9]和乙酸[10]。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖[11]的一半,热值与蔗糖相近,作为甜味剂使用不会引起龋齿。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起腹泻[12]和消化紊乱。 中文名 山梨糖醇 外文名 Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 别 名 山梨醇 化学式 C6H14O6 分子量 182.17 CAS登录号 50-70-4 EINECS登录号 200-061-5 熔 点 约 88 至 102 ℃ 沸 点 295 ℃ ...山梨糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
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