茶香 熱紅酒好喝的隱藏元素: 作法大公開| 荼公子 | 食品添加物合法業者資訊網
賦香、增香是香料熱紅酒一大環節,可以變化的版本很多,也不要被經典配方受限了。有聽過常使用推薦的香料包含...
☛撰文/ 小布老師:和孩子輕鬆溝通[1]
☛編輯/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕[2]
更新時間:2023/11/13
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這篇文能讓你了解,熱紅酒是歐洲聖誕節必喝的傳統飲品,每年冬天聖誕市集、路邊餐車攤販或是酒吧,都能點到一杯熱紅酒,邊走邊喝是歐 洲地區的日常。原以為這種紅酒一定要精挑細選,而且想到煮熱紅酒的基調就是肉桂、香料、水果,不期待會愛上它嗎!畢竟在歐洲必喝,也是因為聖誕節會下雪,一杯熱紅酒下肚暖暖的,應該怎麼都好喝吧!但沒想到一喝竟然能輕鬆愛上。
需要準備的器具 A. 爐:卡式爐、瓦斯爐明火是最推薦選擇,其次才是光爐、電子式的爐,會比較難控制。 B. 攪拌棒:湯匙、木棍等都可以,記得長度不能太短,以免燙到。 C. 濾網:鐵、布、紙的材質都可以,主要用途是濾掉香料、水果肉。 D. 量杯:有刻度佳,通常買300-500ml的玻璃就可以了。 E. 水果刀:去皮、切塊等使用。 F. 盤子:盛裝水果,以及煮完後的水果可以當零食吃。 G. 杯子:馬克杯很好用,但一人份熱紅酒通常250-300ml。 E. 鍋子:最主要的重點器具,不能太重單手拿不動,或太難倒出來流口水,容量有 500ml 以上佳。
茶香─熱紅酒好喝的隱藏元素
熱紅酒好喝的秘訣除了肉桂、蘋果、柑橘,擁有變化、耐喝的質感,必定需要加入茶葉。自古熱紅酒的煮法上百種,每種配方因地域性才料上獲取不同,整體配方不便的情形下,把喝不完、純飲上不夠滿意的紅酒,再以烹煮加工的方式,做出既有甜蜜又溫暖的熱甜酒,荼公子嘗試作數百款配方後,得出的結論與「潘趣酒 Punch...
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