秋冬酸甜好滋味!橘子、柳丁有哪些品種? | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月20日—以台灣來說,最常見的橘子種類為「椪柑、桶柑」;柳橙則為「一般柳丁、臍橙、紅肉血橙」等。其實橘子與柳橙可互相接枝成長,例如幾年前柳橙 ...
柳橙、橘子較常生長在熱帶國家,約在秋冬兩季盛產,都是屬於芸香科的植物。大家所稱的「柑」與「橘」到底是不是同品種?
「柑」與「橘」從《本草綱目》來看,「橘實小,其瓣味微醋,其皮薄而紅,味辛而苦;柑大於橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黃,葉辛而甘。」雖然古書中,對柑、橘形容有差異,但現在普遍已習慣混用「柑與橘」,將它們通稱為「橘子」或台語的「柑仔」。
此外,「柳橙」也有個俗名「柳丁」,有一說是「橙」字被誤讀做「登」,因此「柳橙」的台語便逐漸隨台語「登」音,被改稱「柳丁」。
請繼續往下閱讀...
以台灣來說,最常見的橘子種類為「椪柑、桶柑」;柳橙則為「一般柳丁、臍橙、紅肉血橙」等。其實橘子與柳橙可互相接枝成長,例如幾年前柳橙價格慘跌時,就有許多農家將當時不值錢的柳橙樹,轉接經濟價值較高的茂谷柑。
另外,柳橙也能以金桔樹或檸檬樹來接,不同的樹頭會長出不同風味與外形的柳橙果實。而樹齡較低的橘子樹或柳橙樹,由於養分供應樹體本身的生長,因此結出的果實較不好吃,種植約五、六年後的橘子或柳橙樹,便可進行採收,此時的果實因吸收充足養分,甜度高、水分夠,口感風味佳較受歡迎。
柳橙的品種有...柳橙與橘子最大的不同點在於:柳橙果粒結實、彈性飽滿,外皮非常細緻光滑,且表皮與果肉緊密結合,不像橘子可輕鬆剝皮,果肉也不易一瓣一瓣地分開,若硬用手剝,常會將汁液滴得到處是。
台灣大約80%的柳橙產自台南、雲林與嘉義、南投等地區,十至十一月摘下的是青皮柳橙,十二月到隔年二月會轉黃,之後三到五月時,市面上吃到的就是倉儲丁(指果實成熟採收後,經加工、冷藏儲存的柳丁)了。
圖形印環是柳丁的特色之一。
較常聽到的柳橙種類,有俗稱「印子柑」的柳丁、香丁、臍橙與血橙等,其中柳丁占了大約九成的市場比例。
柳丁呈現圓球形或長球形,外皮底部常有明顯的圖形印環,...
柳丁品種 | 食品添加物合法業者資訊網
【柑橘品種大全】柑橘季必吃的橘、橙、柑、桔一次搞懂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
橙子品種有哪些,哪種品種的橙子最好吃 | 食品添加物合法業者資訊網
橙子的種類這麼多,到底哪個品種最好吃? | 食品添加物合法業者資訊網
柑橘種類大全 | 食品添加物合法業者資訊網
秋冬酸甜好滋味!橘子、柳丁有哪些品種? | 食品添加物合法業者資訊網
認識柳橙 | 食品添加物合法業者資訊網
橙 | 食品添加物合法業者資訊網
美國香吉士柳橙(Valencia) | 食品添加物合法業者資訊網
柳丁(英文:Oranges) - 水果簡介 | 食品添加物合法業者資訊網
【柳橙油 OIL068】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567140
添加物名稱:柳橙油OIL068;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567140食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:液狀...
【橙汁香精 JS-OR-05152-CU】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672664
添加物名稱:橙汁香精JS-OR-05152-CU;ORANGEJUICEESSENCEJS-OR-05152-CU食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672664食品業者登錄字...
【紅棗香基 FW-001-1A-5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000181614
添加物名稱:紅棗香基FW-001-1A-5X;REDDATEBASEFW-001-1A-5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000181614食品業者登錄字號:H-122868...
【柳橙醬】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550276
添加物名稱:柳橙醬;OrangeFlavour&color食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550276食品業者登錄字號:F-128199468-00000-0添加物...
【柳橙香精 L-183C-EX3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688997
添加物名稱:柳橙香精L-183C-EX3;ORANGEFLAVORL-183C-EX3食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688997食品業者登錄字號:H-122868808...
【柑桔香料B1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237886
添加物名稱:柑桔香料B1;CITRUSFLAVOURM010000052食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237886食品業者登錄字號:P-122680662-00000-...
【綜合果汁香粉 POW251】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527966
添加物名稱:綜合果汁香粉POW251;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527966食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型...
【柳丁香料 FWP1671(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000410608
添加物名稱:柳丁香料FWP1671(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000410608食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【柳丁香料 YMS-711501】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439227
添加物名稱:柳丁香料YMS-711501;ORANGEFLAVORYMS-711501食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439227食品業者登錄字號:Q-154804862...
【柑桔香料A1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249542
添加物名稱:柑桔香料A1;CITRUSFLAVOURM010000045食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249542食品業者登錄字號:P-122680662-00000-...
【桶柑香料 TS】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000157551
添加物名稱:桶柑香料TS;TangerineOilTS食品添加物產品登錄碼:TFAB30000157551食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7添加物分...
【柳橙香基 MX-123-WS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509696
添加物名稱:柳橙香基MX-123-WS;ORANGEBASEMX-123-WS食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509696食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【鮮橙汁香基 H-156-HC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000168811
添加物名稱:鮮橙汁香基H-156-HC;FRESHORANGEJUICEBASEH-156-HC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000168811食品業者登錄字號:H-122...
【葡萄柚香料 C-19777】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523311
添加物名稱:葡萄柚香料C-19777;GRAPEFRUITFLAVORC-19777食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523311食品業者登錄字號:A-180266537...
【柳橙醬】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000090534
添加物名稱:柳橙醬;OrangeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000090534食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加物分類:柳...