台灣一年兩收主產地在台南 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年12月19日—台灣一年兩收主產地在台南...胡麻就是芝麻,並可區分白胡麻、黑胡麻與黃胡麻三大類。相傳胡麻是西元前126年漢武帝時代,張騫出使西域大宛國( ...
胡麻就是芝麻,並可區分白胡麻、黑胡麻與黃胡麻三大類。相傳胡麻是西元前126年漢武帝時代,張騫出使西域大宛國(現今烏茲別克一帶)時順手把它連同汗血寶馬跟葡萄、石榴、胡桃等作物帶回中國,也有一說胡麻原產於埃及、印度與中國,詩經中就已記載。
台灣胡麻最早於隋書就有紀錄,並隨著明清移民開始廣泛種植。西港區農會祕書方麗梅表示,目前全台種植面積約1600公頃,主要都是台南一號黑胡麻,集中在雲林、嘉義、台南、高雄等地,其中台南西港約500公頃是最大產地,其次是鄰近的安定、善化、佳里、將軍等區,整個台南合計約有1000餘公頃胡麻,占全台三分之二強,且近年因食用油風暴,芝麻價格好,種植面積持續增加中。
胡麻一年可以兩收,但春季胡麻成熟時會遇上清明雨季,大多腐敗收場,因此主產季在秋冬。每年9月初白露前後,農人會將芝麻種子種下,約一個月後開花,花謝後產生蒴果,之後持續往上成長、開花、花謝、產生蒴果,如此持續循環直到高約1.2到1.8公尺左右,農人就會將頂端部位折斷,稱為「摘心」,摘心後胡麻不再開花,養分開始肥育蒴果中的芝麻,並於11月初達到盛大花開、12月上旬陸續收割。
收割後的芝麻,會直接留在田中堆積曝曬,等到乾透,直接拿棍子敲打蒴果,一顆顆芝麻就會紛紛落下,接著曝曬、炒香、壓榨,就此造就冬天的迷人麻油香韻。
[台南西港] 黑芝麻採收曝曬記錄,2017 年秋季 | 食品添加物合法業者資訊網
芝麻先生Mr.Sesame | 食品添加物合法業者資訊網
台灣一年兩收主產地在台南 | 食品添加物合法業者資訊網
麻油哪裡來?原料芝麻產地大揭密 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣最美的風景台南善化芝麻田麻油生產工場見學直接跟農人買 ... | 食品添加物合法業者資訊網
台灣光華電子報 | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼我們芝麻這麼香?來自台灣的好芝麻! | 食品添加物合法業者資訊網
台灣在地黑芝麻粒(熟)(200g) | 食品添加物合法業者資訊網
西港正宗芝麻產地批發產銷班 | 食品添加物合法業者資訊網
限量稀少:台灣芝麻醬 | 食品添加物合法業者資訊網
【百香果香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000227974
添加物名稱:百香果香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000227974食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:百香果型態:...
【己二烯酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002286003
添加物名稱:己二烯酸鉀;POTASSIUMSORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002286003食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物...
【藍莓香料-】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000360501
添加物名稱:藍莓香料-;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000360501食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:藍莓型態:液...
【綜合發色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085515
添加物名稱:綜合發色劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085515食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:品質改良劑...
【糖味香料711973】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401990
添加物名稱:糖味香料711973;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401990食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液...
【煙熏香料711957】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135130
添加物名稱:煙熏香料711957;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135130食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液...
【洋蔥膏710808】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485712
添加物名稱:洋蔥膏710808;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485712食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液狀...
【糖味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263255
添加物名稱:糖味香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263255食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:蔗糖型態:結晶...
【黑糖香料901965】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693847
添加物名稱:黑糖香料901965;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693847食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:黑糖型...
【冬瓜香料429028】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375923
添加物名稱:冬瓜香料429028;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375923食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:冬瓜型...
【蝦精98012】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513466
添加物名稱:蝦精98012;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513466食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液狀(液...
【冬瓜香料712336】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000326952
添加物名稱:冬瓜香料712336;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000326952食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液...
【牛奶香料粉1604】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000386318
添加物名稱:牛奶香料粉1604;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000386318食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:牛奶型...
【素雞肉香料7109】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263367
添加物名稱:素雞肉香料7109;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263367食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:雞肉型...
【香草香料342262】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636631
添加物名稱:香草香料342262;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636631食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:...