果糖是怎麼做的，有哪些應用？ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年7月20日 — 高果糖糖漿，是以玉米、樹薯等澱粉來源而製作，這些澱粉先經過澱粉酶等酵素處理，將長鏈的澱粉處理成葡萄糖，再利用異構酶，將葡萄糖的結構 ... Read More

2018年2月21日 — 「高果糖玉米糖漿」，顧名思義就是因為使用了玉米澱粉作為生產果糖的原料而得其名。但不要誤會玉米是製造果糖的唯一澱粉來源，其實不是只有 ... Read More

2019年3月4日 — 高果糖糖漿，是以玉米、樹薯等澱粉來源而製作，這些澱粉先經過澱粉酶等酵素處理，將長鏈的澱粉處理成葡萄糖，再利用異構酶，將葡萄糖的結構 ... Read More

高果糖浆（英語：High-fructose corn syrup、簡稱HFCS）亦称果葡糖浆、高果糖​玉米糖漿或葡萄糖异构糖浆，是一种由玉米淀粉制作的甜味剂。其方法是以α-淀粉 ... Read More

高果糖漿（英語：High-fructose corn syrup、簡稱HFCS）亦稱果葡糖漿、高果糖​玉米糖漿或葡萄糖異構糖漿，是一種由玉米澱粉製作的甜味劑。其方法是以α-澱粉 ... Read More

果糖(高果糖糖漿) ... 果糖(Fructose)是一種單醣，和葡萄糖(Glucose)為同分異構物，均為自然界中常見的單醣，乃是人體能吸收的營養來源。市面上之砂糖，最主要的 ... Read More

高果糖糖漿是透明且低灰分的，在使用上可以省去砂糖所需要的溶糖等手續。低黏度的液態糖在製程操作上更為經濟，省力、方便。豐年果糖F55的黏度比砂糖液 ... Read More

高果糖玉米糖漿(HFCS) ... 缺點是其製程是由微生物幫忙分解成的果糖作為食品的甜味劑，與原本採自甜菜、甘蔗、水果等天然植物萃取液中的蔗糖，分解成果糖量 ... Read More

2013年10月1日 — 超市走一圈，食品成份表上穩佔一席之地的高果糖糖漿，安全性如何？ ... 它的成份、熱量、甜度都與蔗糖差不多，現代工業製程上也都安全無虞。 Read More

論文名稱: 高果糖糖漿工業製程中羥甲基糠醛之變化. 論文名稱(外文):, Changes of Hydroxymethylfurfural in Industrial Process of High Fructose Syrup. 指導教授 ... Read More