威士忌酒標怎麼看？3 大重點，新手一看就有譜 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月14日—威士忌酒標怎麼看？木桶、年份、桶號怎麼看？初入門的新手，可以如何從酒標上入手？

威士忌酒標怎麼看？新手入門掌握「這些重點」就夠了 >>

有時候面對著琳琅滿目的美酒，但並非每家威士忌廠的酒都嚐過，對味道更是一頭無緒，唯一能依靠的就是威士忌「酒標」上的資訊。有些酒標盡可能地詳盡收錄酒的資料，甚至有品飲筆記，但有些可能只有基本資料，如品牌、類型、容量，可能連所用的木桶、甚至產區都沒有標示......

首先，原廠酒通常最易看出來的就是酒廠名字，除了名譽，不同酒廠有不同的個性和風格，除非是一些獨立裝瓶商的，可能會沒有標示酒廠。除了酒廠名字，有時酒標上還會有產區。蘇格蘭的產區分別有：Highland、Speyside、Islay、Lowland 和 Campbeltown。不同產區都有各自的風格，普遍而言例如 Speyside 的酒較甜、Islay 的有泥煤煙熏味、Lowland 多種穀物，所以出產輕口感的穀物威士忌。

接下來，就是威士忌類型。分別是 Single Malt、Blended Malt、Single Grain、Blended Grain、Blended。「Single」指的是同一間廠出產的，而非「單一『種』麥芽／穀物」，就是「Single Malt」或「Single Grain」；而如果是來自不同廠的酒混合調和的，就是「Blended Malt」或「Blended Grain」。如果來自不同廠的「Single Malt」混合「Single Grain」，則是「Blended」。

容量和酒精濃度方面，一般的威士忌都高於 40%，如果是原酒，範圍由 40～65% 不等；產自美國、或出口至美國的容量都是 750ml，而其他地方的都是 700ml／70cl，有時都會有 1L 版。看到「原酒／Cask Strength」字眼就要留意，酒精濃度高是因為沒有在入瓶時加水稀釋，所以味道會豐富濃郁，但可能亦非入門者一下子就接受得到。

其他常見資料：

如果清楚地標明是 Sherry Cask／Bourbon Cask 等，甚至有標示過桶至不同的風味桶，就大概知道是那一種口味。不過，有時卻不會這樣清楚，例如「Traditional Oak Cask」，就又有點迷糊了，因為其實大部分的...