自製咖啡酒 | 食品添加物合法業者資訊網

濃香誘人的咖啡酒是提拉米蘇中很重要的一樣材料，自製咖啡酒簡單又經濟，為親手烘烤的甜點加分。

自製咖啡酒約300cc

材料:咖啡豆30g,冰糖20-30g,伏特加酒(VODKA)300cc,

步驟:1.盛裝的玻璃瓶用熱水煮2-3分鐘消毒晾乾2.冰糖放入容器底部，再放入咖啡豆3.倒入伏特加酒密封4.放置陰涼處至少3個月即可使用(越久越香)

5.成品可以添加在甜點中使用或直接飲用

補充:

1.伏特加酒也可以使用威士忌(whisky),高梁,蘭姆酒或白蘭地代替

2.成品可以保存2-3年以上或更久

3.糖可以使用細砂糖或黃砂糖，份量依照個人喜好斟酌

格友延伸做法 :

王景紅[1]

Ng Yee Wan[2]

Siew Ting‎懒惰换瓶子 直接了事 加了咖啡豆冰糖。。。期待的咖啡酒三个月后再见，谢谢carol 老师指导— [3]

Yufen的自製咖啡酒 [4]