直接跟農夫買 | 食品添加物合法業者資訊網
![直接跟農夫買](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
目前栽培量少,7-9月較常見。果實多無籽、果圓皮薄、香氣淡。肉質呈金黃色,有微微柚香,適合作為醃製品及果乾 ...
![直接跟農夫買](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
(撰文/攝影:直接跟農夫買)
你知道本地就有以友善方式種植不同種類的檸檬嗎?我們其實不需要仰賴進口,就能享受那微酸的滋味。無論是萊姆、四季檸檬或黃金檸檬其實同樣富含維生素C、類黃酮、檸檬酸等,更是養顏美容的聖品。我們整理出相關資訊,方便你快速認識及挑選。
萊姆(無子檸檬): 果實無籽,又稱「無子檸檬」,以7月後至次年3月較為常見。果形較圓,皮薄且果肉細緻,酸度較四季檸檬少,果汁量也多。且因為無籽,方便打果汁或作為精力湯。
四季檸檬(優利卡): 優利卡為品種名,四季開花結果,也就是大家俗稱的四季檸檬,為目前最常見的品種。果實有籽、果皮厚且粗糙,呈橢圓形。果皮香氣濃烈,適合作為糕點食材,且酸度多、果汁量多,也適合打果汁或入菜。
香水檸檬(香櫞): 四季皆產果,以10月至次年3月較多。長橢圓形、果皮厚、果汁量少且酸度不明顯,很適合怕酸的朋友選用。可直接切片加上糖粉食用或沖泡飲用。
黃金檸檬: 目前栽培量少,7-9月較常見。果實多無籽、果圓皮薄、香氣淡。肉質呈金黃色,有微微柚香,適合作為醃製品及果乾。
(彙整/製表:直接跟農夫買)
*常見Q&A: Q1:萊姆是黃皮? 檸檬是綠皮? 其實不管黃皮或綠皮,檸檬都是依成熟度由綠轉黃。由於本地的需求偏好於酸度多,才造成市面上多以綠皮較常見。而黃皮多仰賴進口,香氣濃、酸度少,國外多作為料理使用。Q2:表皮花花的檸檬就代表品質有問題嗎? 在本地有許多農友使用有機或友善方式種植檸檬,不使用化學藥劑防治,果實外觀常受到病蟲害的影響,而缺乏美美的外表。但有責任感的農友,會在出貨前做好品質上的把關,不一定影響果肉及風味喔!
...
自然農法 | 食品添加物合法業者資訊網
DIY鹽漬檸檬超有用五大功效原來有這些 | 食品添加物合法業者資訊網
直接跟農夫買 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬、萊姆怎麼分? | 農產品與農友 | 食品添加物合法業者資訊網
「檸檬」擠汁太可惜了!營養師:這樣吃抗癌力更強 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬萊姆怎麼分?黃金檸檬跟香水檸檬也要分 | 食品添加物合法業者資訊網
「檸檬」擠汁太遜了!「全檸檬吃法」一秒加滿「抗癌力」和 ... | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬連皮2吃法,一次吃進抗肥胖、長壽、回春荷爾蒙 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【墨西哥蒸餾萊姆油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206657
添加物名稱:墨西哥蒸餾萊姆油;OilLimeDistilledMexicanFCC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206657食品業者登錄字號:B-1974391...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬萊姆香料RG-02131】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719914
添加物名稱:檸檬萊姆香料RG-02131;Lemon-LimeFlavourRG-02131食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719914食品業者登錄字號:F-1209...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【墨西哥蒸餾萊姆油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000124577
添加物名稱:墨西哥蒸餾萊姆油;OilLimeDistilledMexicanFCC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000124577食品業者登錄字號:B-1893776...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬萊姆香料TYX-1503】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000109895
添加物名稱:檸檬萊姆香料TYX-1503;LemonlimeFlavorTYX-1503食品添加物產品登錄碼:TFAB30000109895食品業者登錄字號:F-103561...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【綠檸檬皮香粉 HK-0442】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416941
添加物名稱:綠檸檬皮香粉HK-0442;GREENLEMONPOWDERHK-0442食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416941食品業者登錄字號:H-1228688...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬萊姆液體香料 30105 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700420
添加物名稱:檸檬萊姆液體香料30105T;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700420食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸 檬油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209111
添加物名稱:檸檬油;LEMONOILCALIFORNIANTYPE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209111食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【泰式檸檬香料 JLB116-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595444
添加物名稱:泰式檸檬香料JLB116-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595444食品業者登錄字號:N-125169139-00000-7添加物分類:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【墨西哥蒸餾萊姆油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171300
添加物名稱:墨西哥蒸餾萊姆油;LimeOilMexicanDistilled食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171300食品業者登錄字號:N-128151176-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬萊姆香基 SPR-001A-10X-WS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688593
添加物名稱:檸檬萊姆香基SPR-001A-10X-WS;LEMONLIMEBASESPR-001A-10X-WS食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688593食品業者登錄...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬萊姆香料 LA 02396】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288264
添加物名稱:檸檬萊姆香料LA02396;LEMONLIMEFLAVOURLA02396食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288264食品業者登錄字號:F-1850930...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬萊姆天然香料LN15211】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265270
添加物名稱:檸檬萊姆天然香料LN15211;LIMELEMONFLAVOURLN15211食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265270食品業者登錄字號:B-185...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬萊姆香料 C-14191】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504185
添加物名稱:檸檬萊姆香料C-14191;LEMONLIMEFLAVORC-14191食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504185食品業者登錄字號:A-18026653...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬萊姆香料 SD-06949】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135196
添加物名稱:檸檬萊姆香料SD-06949;LEMONLIMEFLAVORSD-06949食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135196食品業者登錄字號:A-111907...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000037029
添加物名稱:檸檬;KeyLime食品添加物產品登錄碼:TFAB20000037029食品業者登錄字號:F-200040223-00000-5添加物分類:香料型態:...