【小磨坊】印度咖哩粉創意食譜大集合 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年5月30日—薑黃粉、小茴香粉(孜然)、芫荽粉(香菜),是印度最基本的三大調香原料。...印度咖哩粉購買通路:家樂福、大潤發、愛買;連鎖超市通路:頂好、 ...
印度人愛吃香料,將各式香料混合後,濃郁迷人香氣的香料一律統稱為「咖哩」,而久了之後全世界都叫印度菜為「咖哩」,其實對印度人來說,咖哩指的是把各種香料混合烹煮後的成品,是「醬料」的意思,咖哩就是香料們最好比例的完美搭配。薑黃粉、小茴香粉(孜然)、芫荽粉(香菜),是印度最基本的三大調香原料。薑黃有抗氧化效果,小茴香香氣濃郁適合料理與甜點,芫荽粉香氣討喜,只要善用以上三種香料即可調出咖哩基底風味。小磨坊精選各式香料,調配出適合大眾風味的咖哩風味比例,此篇精選了多道咖哩粉食譜,由多位知名部落客為大家做料理範例介紹,適合運用在各式食材及料理上。《食譜會不斷陸續更新》
❈ 小磨坊 印度咖哩粉
小磨坊根據經典,調和多種天然香辛料,調配出微辣、香氣持久且口感濃郁的印度風味咖哩,本配方沿用數十年,極獲人氣。
成份:胡荽、薑黃、薑母、馬芹子、小荳蔻、葛縷子、胡蘆巴、蒜粉、黑胡椒、肉桂、丁香、紅辣椒、荳蔻、小茴香、月桂葉。【植物五辛素】
印度咖哩粉購買通路:家樂福、大潤發、愛買;連鎖超市通路:頂好、美廉社;百貨通路:SOGO、微風廣場
✭ Feng Lin料理筆記
✪ 印度咖哩牛肉醬(飯)>看食譜[1]
牛絞肉+豬絞肉與印度咖哩粉拌炒出香氣,再燜煮;簡單的食材與做法,就能煮出香醇濃郁的好味道,香氣逼人,軟嫩滑順,拌飯、拌麵、配麵包都超級好吃。
✪ 咖哩四季豆肉捲>看食譜[2]
四季豆以肉片包裹,煎熟後,再以咖哩醬料燒煮,肉捲裹上濃郁黃橙的咖哩,整個咬下~充滿者咖哩香、肉香、四季豆脆口清甜,融合在口中~口味適中清爽,是一道非常適合夏季烹煮的咖哩料理。
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【紅茶香料粉900792BP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606874
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【抹茶香料 SC920943】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293686
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【蝦子香料-95458-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644876
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【牛奶香料 820111 AD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530375
添加物名稱:牛奶香料820111AD;MILK820111AD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530375食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【杏仁香料粉048777Z(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000358418
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【橘子香料SF-121062】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653843
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【葡萄香料粉000105P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606526
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【奶味香料 63288】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566442
添加物名稱:奶味香料63288;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566442食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型態:液...